Kasselersteaks mit Gemüse-Julienne - Rezept geschrieben von chrikno
Hier ist es Kasselersteaks mit Gemüse-Julienne - Rezept. Dieses Rezept von chrikno geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kasselersteaks mit Gemüse-Julienne - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 mittelgroße | Möhren |
| 250 gr. | Sellerie |
| 1 Stange | Lauch |
| 2 El | Öl |
| 8 | ausgelöste Kasselerkoteletts |
| Pfeffer, Salz | |
| 1 EL | Mehl |
| 150 ml | Sahne |
| 1 TL | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Kapern |
| 1 El | mittelscharfer Senf |
ZUBEREITUNG Kasselersteaks mit Gemüse-Julienne - Rezept
- Gemüse schälen, putzen und wasche. Das Gemüse in feine Streifen (Julienne) schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Kasseler trocken tupfen und darin pro Seite ca. 2 Minuten braten. Mit Pfeffer würzen . Warm stellen.
- Gemüse im heißem Bratfett ca. 5 Minuten andünsten. Mit Mehl bestäuben und unter Rühren kurz anschwitzen. 1/4 l Wasser, Sahne und Brühe einrühren. Aufkochen, Kapern zufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Senf in die Soße einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Steaks in der Soße ziehen lassen.Dazu schmeckt Kartoffelpüree.
Kasselersteaks mit Gemüse-Julienne - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.01.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1750 (418) |
| Eiweiß | 3,2 g |
| Kohlenhydrate | 17,2 g |
| Fett | 37,9 g |
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