Rhabarber-Tarte mit Ziegenkäserollen an Pinienkernen und Rosmarin - Rezept geschrieben von spywalla
Hier ist es Rhabarber-Tarte mit Ziegenkäserollen an Pinienkernen und Rosmarin - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von spywalla geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Rhabarber-Tarte mit Ziegenkäserollen an Pinienkernen und Rosmarin - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 Stangen | Rhabarber |
| 1 TL | Puderzucker |
| 100 g | Pinienkerne |
| 1 Päckchen | Blätterteig |
| 60 g | Butter |
| 3 | Ziegenkäserolle |
| 4 EL | Honig |
| 2 | Rosmarinzweige |
| Salz | |
| schwarzer Pfeffer grob gemahlen | |
| 1 TL | süßer Senf |
| 1 EL | Weißer Balsamico |
| 2 EL | Nussöl |
| 2 EL | Rapsöl |
| weißer Pfeffer | |
| 80 g | Kresse |
ZUBEREITUNG Rhabarber-Tarte mit Ziegenkäserollen an Pinienkernen und Rosmarin - Rezept
- Den Backofen auf 100 Grad vorheizen. Den Rhabarber putzen und in gleichmäßig große Stücke schneiden, die der Größe der Ziegenkäserollen entsprechen. Den Rhabarber auf ein Backblech legen, mit Puderzucker bestäuben und 20-25 Minuten im Backofen garen. Nachdem der Rhabarber fertig gegart ist den Backofen auf 200 Grad stellen.Die Pinienkerne in einer fettfreien Pfanne anrösten. 2/3 der Kerne fein hacken, das andere Drittel zur Seite stellen. Den Blätterteig in Quadrate schneiden und mit der geschmolzenen Butter einstreichen. Nun den Boden mit den gehackten Pinienkernen belegen und darauf abwechselnd 3 Ziegenkäserollen und 4 Rhabarberstücke verteilen.Den Honig zusammen mit dem Rosmarin zum kochen bringen und anschließend den Ziegenkäse und Rhabarber damit bestreichen. Nun noch die ungehackten Pinienkerne über die Tartes streuen und 10 Minuten auf der untersten Schiene im Backofen backen. Danach salzen und Pfeffern.Für das Dressing Senf und Essig verrühren und anschließend die Öle unterrühren. Die Kresse säubern und mit dem Dressing vermengen.Die Tartes zusammen mit der Kresse servieren.
Rhabarber-Tarte mit Ziegenkäserollen an Pinienkernen und Rosmarin - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.04.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2361 (564) |
| Eiweiß | 6 240,1 g |
| Kohlenhydrate | 24 199,8 g |
| Fett | 50 232,6 g |
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