Vegetarische Bolognese Rezept geschrieben von GoVeggie
Hier ist es Vegetarische Bolognese Rezept. Dieses einfache Rezept wird von GoVeggie geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Vegetarische Bolognese Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Sauce | |
| 230 Gramm | Quorn (veg. Fleischersatz) |
| 1 | Karotte gewürfelt |
| 1 | Zwiebel gehackt |
| 0,5 | rote Paprika gewürfelt |
| 50 Milliliter | Rotwein |
| 1 Essl | Tomatenmark |
| 700 Gramm | Sugo di pomodori |
| 2 | Knoblauchzehen gehackt |
| 1 Esslöffel | Olivenöl extra vergine |
| Salz | |
| schwarzer Pfeffer aus der Mühle | |
| Paprikapulver scharf | |
| Paprika edelsüß | |
| Pasta | |
| Salzwasser | |
| 500 Gramm | Spaghetti N°5 |
| Deko | |
| 8 Blatt | Basilikum |
| Ausserdem | |
| nach Belieben Parmesan frisch gerieben | |
Vorbereitung für Vegetarische Bolognese Rezept
- Die Zwiebeln bei mittlerer Hitze im Olivenöl anbraten. Währendessen die Karotte schälen und in Würfel schneiden und die Paprika waschen und in Würfel schneiden. Dann beide Gemüse sowie das Quorn-Gehackte zu den Zwiebeln geben und ca. 5 Minuten anbraten.
- Mit dem Rotwein ablöschen (mmmmhhh das duftet :D), das Tomatenmark, Sugo und den Knoblauch dazu geben und mit Salz, Pfeffer sowie den beiden Paprikapulvern abschmecken.
- Deckel auf die Pfanne und die Sauce bei kleiner Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit einen grossen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghettis in 9 Minuten al dente kochen.
- Mit dem frischen Basilikum dekorieren und geniessen :D
- Als ich in die Schweiz gezogen bin, habe ich im Supermarkt (Migros) dieses tolle Veggie-Produkt entdeckt. Es ist für mich als Veggie, der gegen Soja allergisch ist eine tolle Alternative und liefert mir neben Eiern viel Eiweiss. Hier der Link zur Wikipedia Seite:http://de.wikipedia.org/wiki/Quorn_%28Lebensmittel%29
Vegetarische Bolognese Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.09.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 623 (149) |
| Eiweiß | 9,9 g |
| Kohlenhydrate | 3,1 g |
| Fett | 10,0 g |
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