Bunter Nudelsalat alá Linda - Rezept durch Rosalinde111
Folgendes ist Bunter Nudelsalat alá Linda - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Rosalinde111 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Bunter Nudelsalat alá Linda - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 120 | Hörnchennudeln |
| 1 mittelgroße | Zucchini |
| 1 gelbe | Paprikaschote |
| 2 | Rostbratwürste |
| 2 | Lauchzwiebeln frisch |
| 8 | Cherry Dattel Tomaten |
| 1 EL | Haselnussöl |
| Für das Dressing: | |
| 4 EL | Joghurt fettarm |
| 1 EL | Haselnussöl |
| 2 EL | Mangobalsam |
| 1 TL | Salatkräuter |
| Salz, Zitronenpfeffer, Chili | |
| 1 Kasten | Kresse |
ZUBEREITUNG Bunter Nudelsalat alá Linda - Rezept
- Zucchini waschen, putzen....zuerst in Scheiben und dann in Streifen schneiden... Paprikaschote putzen, waschen und in Streifen schneiden... Bratwürste in Scheiben schneiden...Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden...Tomaten waschen und vierteln.
- Joghurt, Haselnussöl, Mangobalsam, Salatkräuter, Salz, Zitronenpfeffer und Chili in einem kleinen Gefäß verrühren.
- Zuerst in reichlich Salzwasser die Hörnchennudeln bißfest garen, abgießen und in eine Schüssel geben. Haselnussöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen....Bratwurstscheiben goldbraun anbraten...Zucchinistreifen zugeben...untermischen und ca. 5 Minuten mitbraten....Paprikastreifen untermischen...weitere 5 Minuten braten...mit Salz und Zitronenpfeffer würzen...
- Zum Schluss die Tomaten und Lauchzwiebeln unterheben....Herd abschalten und ca. 2 Minuten ziehen lassen. Dressing über die Nudeln gießen....gut vermischen....Gemüsepfanne darüber geben...alles vorsichtig vermischen...fertig.
- Warmen Nudelsalat auf tiefe Teller verteilen....mit einer Schere die Kresse (vorher abbrausen versteht sich von selbst) abschneiden und über den warmen Nudelsalat streuen....guten Appetit.
Bunter Nudelsalat alá Linda - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.02.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1381 (330) |
| Eiweiß | 2,5 g |
| Kohlenhydrate | 8,8 g |
| Fett | 32,1 g |
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