Tafelspitz mit Tafelspitz und Möhren - Rezept durch rollimops
Hier ist es Tafelspitz mit Tafelspitz und Möhren - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von rollimops geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Tafelspitz mit Tafelspitz und Möhren - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Tafelspitz |
| 3 | Möhren |
| 0,5 | Sellerieknolle |
| 1 | Zwiebel |
| 1 Stange | Lauch |
| Salz,Pfeffer | |
| 1,5 L | Gemüsebrühe |
Vorbereitung für Tafelspitz mit Tafelspitz und Möhren - Rezept
- Das Fleisch waschen, leicht pfeffern und salzen.
- Gemüsebrühe zum Kochen bringen, den Tafelspitz hineinlegen und nochmals aufkochen lassen.
- Danach die Temperatur zurückdrehen und den Tafelspitz etwa 1,5 Std. langsam in der Brühe fast weich kochen lassen.
- Nach etwa 75 Minuten Kochzeit, die Möhren ,Zwiebel , Sellerie und die Lauchstangen putzen und schälen.
- Gemüse klein schneiden , in den Suppentopf geben, nocmals aufkochen lassen und dann kleiner stellen und leise weiter köcheln lassen.
- Manchmal dauert das Kochen vom Tafelspitz etwas länger als angegeben, man muss mit einer Gabel kurz in das Fleisch stechen um zu testen, ob es weich genug ist.
- Den Tafelspitz aus der Brühe nehmen und mit einem scharfen Messer in Scheiben aufschneiden und mit dem Gemüse und einer Meerrettichsoße aus Tellern anrichten
Tafelspitz mit Tafelspitz und Möhren - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.03.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 230 (55) |
| Eiweiß | 8,7 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| Fett | 2,0 g |
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