Mozzarella-Hähnchen mit mediterranen Klößen - Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner

Mozzarella-Hähnchen mit mediterranen Klößen - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner

Hier ist es Mozzarella-Hähnchen mit mediterranen Klößen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Mozzarella-Hähnchen mit mediterranen Klößen - Rezept

Zutaten für 5 Personen

Für das Hähnchen:
5 Stück	Hühnerbrustfilet
1 Esslöffel	Öl
250 Gramm	Cocktailtomaten
2,5 Bund	Basilikum
200 Gramm	Sahne
100 Gramm	Schmelzkäse Doppelrahmstufe
125 Gramm	Mozzarella
	Parmesan
	Kräuterbutter
	Salz und Pfeffer
Für die Klöße
1 Kilogramm	Kartoffeln mehlig
100 Gramm	Butter weich
250 Gramm	Mehl
100 Gramm	Grieß
2 Stück	Eier
2 Bund	Thymian
1 Päckchen	Schafskäse
	Salz und Pfeffer

Vorbereitung für Mozzarella-Hähnchen mit mediterranen Klößen - Rezept

1. Das Hähnchen
2. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filets darin von allen Seiten ca. 5 Min. kräftig anbraten.Die Tomaten waschen und halbieren und die Basilikumblätter abzupfen, waschen und fein hacken.
3. Die Sahne in einem Topf aufkochen lassen, den Schmelzkäse hineinrühren und schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2/3 vom Basilikum unterrühren.
4. Fleisch und Tomaten in eine gefettete Auflaufform geben und die Sauce darüber gießen. Mozzarella in kleine Stückchen schneiden und auf dem Fleisch verteilen. Wer mag, kann noch geriebenen Parmesan und 1 EL Kräuterbutter in kleine Flöckchen darauf verteilen.
5. Im vorgeheizten Ofen (200 Grad bzw. 175 Grad bei Umluft) ca. 30 Min. backen.
6. Die Kartoffeln waschen und ca. 30 Minuten garkochen. Etwas abkühlen lassen und pellen. Noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken oder gründlich zerdrücken.
7. In einer Schüssel das Kartoffelpüree mit Butter, Ei, Eigelb, Grieß und Mehl verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 10 Minuten ziehen lassen. Inzwischen die Blättchen von den Thymianzweigen abzupfen.
8. Den Schafskäse in 1 cm große Würfel schneiden und mit dem Thymian mischen. Reichlich Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen.
9. Dann den Kartoffelteig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in 12 bis 16 Teile schneiden. Jedes Stück flach drücken und mit etwas Schafskäse füllen. Den Teig über dem Käse schließen und vorsichtig einen Kloß formen. Im Wasser zugedeckt bei milder Hitze 15 Minuten ziehen (nicht kochen) lassen. Bis die Klöße an die Oberfläche hoch gelangen.

Mozzarella-Hähnchen mit mediterranen Klößen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	125
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	07.12.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	636 (152)
Eiweiß	3,9 g
Kohlenhydrate	16,0 g
Fett	8,0 g

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