Fleischbällchen mit Letscho und Kartoffeln - Rezept von dogeckhard
Hier ist es Fleischbällchen mit Letscho und Kartoffeln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von dogeckhard geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Fleischbällchen mit Letscho und Kartoffeln - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 Gramm | Hackfleisch gemischt |
| 2 Stk. | Ei |
| 2 Stk. | Semmeln alt |
| Semmelbrösel | |
| 50 ml | Milch |
| Petersilie kraus frisch | |
| 3 Stk. | Zwiebel |
| 4 Stk. | Paprika |
| 2 Stk. | Tomaten frisch |
| 1 Dose | Tomaten Konserve gehackt |
| 1 Stk. | Suppenwürfel |
| 1 TL | Paprikapulver edelsüß |
| 2 Stk. | Knoblauch frisch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Öl | |
| 0,5 Kilogramm | Kartoffel |
Vorbereitung für Fleischbällchen mit Letscho und Kartoffeln - Rezept
- 1) Die Semmeln in lauwarmer Milch aufweichen, ausdrücken. 2) Eine Zwiebel feinreiben, die restlichen in Scheiben schneiden. 3) Die Paprika (bunt fürs Auge) in Scheiben schneiden. 4) Den Knoblauch fein reiben. 5) Die Petersilie hacken. 6) Die Kartoffeln waschen, schälen. 7) Die Tomaten schneiden
- Das Fleisch mit der geriebenen Zwiebel, einem Teil Knoblauch, den aufgeweichten und in Stücke gerissen Semmeln, den Eiern und der Petersilie gut durchmischen. Mit Salz und Pfeffer abschmekcken, nochmals durchmischen. * Wer mag würzt auch mit Chili(pulver)
- Mittelgroße Bällchen formen (wer will formt Frikadellen, Klopse usw.), diese in Semmelbrösel wenden.
- Die Bällchen in reichlich heißem Öl ausbraten.
- In Salzwasser oder im Wasserdampf kochen/garen. Ev. in Butter wenden, salzen
- Paprika und Zwiebel anschwitzen, das Paprikapulver dazugeben. Achtung, nicht anbrennen lassen. Mit 50-100ml Fond (aus Wasser und Suppenwürfel) ablöschen, frische und Konserventomaten zugeben und auf kleiner Stufe köcheln/reduzieren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, ev mit Chili -wers scharf mag-würzen.
- Ich verwende keine "scharfen" Sachen, da dies ein beliebtes Kindergericht ist!
- Meine Leibspeise als Kind, die Bällchen in Letscho dunken und einfach genießen.
Fleischbällchen mit Letscho und Kartoffeln - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.02.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 602 (144) |
| Eiweiß | 10,3 g |
| Kohlenhydrate | 7,6 g |
| Fett | 8,0 g |
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