Schwarzwälder Kirsch-Torte - Rezept von loawedoag
Folgendes ist Schwarzwälder Kirsch-Torte - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von loawedoag geschrieben und kann für 16 Portionen serviert werden.
Schwarzwälder Kirsch-Torte - Rezept
Zutaten für 16 Personen
1 Stück | Schoko-Tortenboden---siehe KB |
700 ml | Schlagsahne 30 % Fett |
10 Blatt | Gelatine weiß |
5 Stk. | Eigelbe |
70 ml | Milch |
4 cl | Kirschwasser |
1 Glas | Sauerkirschen abgetroft |
150 ml | Sauerkirschsaft |
150 Gramm | Zucker |
50 Gramm | Stärkemehl |
4 cl | Kirschwasser |
4 cl | Kirschwasser z. Tränken |
100 ml | Läuterzucker |
100 Gramm | Schokospäne |
16 Stk. | Kaiser- oder Dekokirschen |
Vorbereitung für Schwarzwälder Kirsch-Torte - Rezept
- Tortenboden 2x durchschneidenGeatine im kalten Wasser einweichen
- Milch und Eigelbe abziehen zur Rose (ca. 70°-darf nicht gerinnen)Gelatine und Kirschwasser zugeben und abkühlen lassen (darf nicht fest werden )
- Fruchtsaft mit Zucker und Stärkemehl abbinden (ist wie Pudding kochen )kalte Früchte untermengen--Kirschwasser dazugeben
- Die Sahne steif schlagen und 1/3 unter die Gelatinemischung hebenDann die restliche Sahne unterheben
- Den unteren Teil des Tortenbodens ganz wenig mit der Läuterzucker-Kirschwasserlösung tränken , dann einen Teil der Kirschfüllung ringförmig aufspritzen und ca. 1/4 der Sahne aufstreichen.
- Den 2. Tortenbodenteil darf man mehr tränken, weil der nicht mehr so durchweichen kann.Ebefalls Kirschfüllung und Sahne auftragen.Dann den Deckel drauflegen, tränken und mit Sahne zustreichen.
- Schokospäne draufstreuen und mit Sahnetupfen und Kirschen verzieren.Rand einstreichen und mit gehobelten Manden oder geriebeneb Nüssen bestreuen.
Schwarzwälder Kirsch-Torte - Rezept - Rezept Infos
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 13.09.2009 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 1142 (273) |
Eiweiß | 7,7 g |
Kohlenhydrate | 20,1 g |
Fett | 16,5 g |
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