Pfirsichkuchen mit Schokostreusel - Rezept By tigerlilly63

Pfirsichkuchen mit Schokostreusel - Rezept durch tigerlilly63

Folgendes ist Pfirsichkuchen mit Schokostreusel - Rezept. Dieses Rezept von tigerlilly63 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Pfirsichkuchen mit Schokostreusel - Rezept

Zutaten für 1 Personen

Für ca. 12 Stücke:
2 Päckchen	Bourbon-Vanillepuddingpulver, zum Kochen
225 g	Zucker
800 ml	Milch
3	Eier Größe M
75 g	gehackte Mandeln
20 g	ungeschälte, gemahlene Mandeln
300 g	Weizenmehl Type 405 oder 550
175 g	Butter
1 Päckchen	Vanillezucker
1 Prise	Salz
25 g	Kakaopulver
3	Pfirsiche, frische
	Puderzucker

ZUBEREITUNG Pfirsichkuchen mit Schokostreusel - Rezept

1. Das Puddingpulver mit 75 g Zucker und 150 ml Milch gut miteinander verrühren. Die restliche Milch (650 ml) zum Kochen bringen. Das angerührte Puddingpulver einrühren und ca. 1-2 Minuten kochen lassen. In eine Schüssel füllen und mit Frischhaltefolie bedeckt abkühlen lassen.
2. Die gehackten und gemahlenen Mandeln jeweils getrennt in einer beschichteten Pfanne anrösten und auch jeweils getrennt auf Teller geben und beiseite stellen.
3. Den Backofen auf 175° C (Umluft: 150° C) vorheizen. Eine Springform (26 cm Ø) einfetten und mit Mehl ausstreuen.
4. 2 Eier mit einem Schneebesen unter den abgekühlten Pudding rühren, wieder mit Folie bedecken und kalt stellen.
5. Das Mehl mit Zucker, Butter, Salz, Vanillezucker, Kakaopulver und gehackten Mandeln zu Streuseln verkneten. Gut die Hälfte davon in die vorbereitete Springform drücken, dabei einen Rand von etwa 2,5 cm hoch ziehen und für ca. 30 Minuten kalt stellen.
6. Die Pfirsiche einritzen, mit heißen Wasser überbrühen und sofort mit Eiswasser abschrecken. Die Haut abziehen und die Pfirsiche in Spalten vom Stein schneiden, beiseite stellen.
7. Den vorbereiteten Streuselboden mit den vorbereiteten gemahlenen Mandeln bestreuen und die Puddingmasse darauf glatt verstreichen. Mit den Pfirsichspalten belegen und mit den restlichen Schokostreuseln bestreuen.
8. Im vorgeheizten Backofen auf der unteren Schiene ca. 50-60 Minuten backen. Etwa 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann vom Rand lösen und abkühlen lassen.
9. Den Pfirsichkuchen bis zum Servieren kalt stellen und mit etwas Puderzucker bestreuen.

Pfirsichkuchen mit Schokostreusel - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	03.07.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	916 (219)
Eiweiß	2,7 g
Kohlenhydrate	22,5 g
Fett	13,2 g

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