Tomatensoße aus dem Backofen - Rezept von tom_the_big_b
Folgendes ist Tomatensoße aus dem Backofen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von tom_the_big_b geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Tomatensoße aus dem Backofen - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 7 Stück | Rispen-Tomaten |
| 400 gr. | Pasta, z.B. Farfalle |
| 3 Zweige | Thymian |
| 3 Zweige | Rosmarin |
| 3 Zehen | Knoblauch |
| Basilikumblätter | |
| 40 gr. | Zucker |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Salz | |
| Olivenöl | |
| Parmesan frisch gerieben |
Vorbereitung für Tomatensoße aus dem Backofen - Rezept
- Backofen auf 240° Grillfunktion vorheizen
- Tomaten (7-10 Stück, je nach Größe) waschen, halbieren und vom Strunk entfernen
- Ein Tiefes Backblech mit dem Zucker gleichmäßig bestreuen sowie eine kräftige Priese Salz dazu geben. Die Tomaten gleichmäßig darauf verteilen.
- Das ganze ca. 15 min auf der obersten Schiene in den Backofen geben bis die Tomatenhaut schrumpelig, braun / schwarz ist.
- Knoblauch Zehen schälen sowie in hauchdünne schreiben schneiden.Rosmarin - und Thymian - Blättchen von den Stängeln abzupfen und klein hacken.
- Backblech aus dem Ofen nehmen und die Haut von den Tomaten abziehen
- Mit Salz und Pfeffer würzen und das ganze mit einer Gabel zerdrücken / zermatschen.Anschließend die klein gehackten Kräuter und den Knoblauch darüber verteilen sowie einen Schuß Olivenöl dazu geben.
- Das ganze bei 180° Ober - Unter - Hitze, auf mittlerer Schiene für nochmals 15 min. in den Ofen geben.
- Pasta nach Packungsbeilage kochen, und etwas Nudelwasser auffangen.
- Tomatensud aus dem Ofen nehmen und das ganze nochmals mit einer Gabel zerquetschen / vermatschen / vermengen. Nach belieben etwas Nudelwasser hinzufügern.
- Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Pasta mit Tomatensud darin vermengen.Ein paar Basilikum - Blättchen zerzupfen und dazugeben und kurz durchschwenken.
- Die Pasta anrichten und nach belieben Parmesan darüber reiben.
Tomatensoße aus dem Backofen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.07.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 678 (162) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | 39,9 g |
| Fett | - |
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