Fleisch: HÜFTSTEAK mit Champignon - Rezept von Rezeptsammlerin
Hier ist es Fleisch: HÜFTSTEAK mit Champignon - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Rezeptsammlerin geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Fleisch: HÜFTSTEAK mit Champignon - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 3 Stk. | Rinderhüftsteak -argentinisches- |
| 2 EL | Butterschmalz |
| 1 Stk. | Schalotte frisch |
| 200 gr. | Champignons tiefgefroren gegart |
| 0,25 TL | Champignonpulver -eigene Herstellung- |
| 0,25 TL | Kräutersalz -eigene Herstellung- |
Vorbereitung für Fleisch: HÜFTSTEAK mit Champignon - Rezept
- Zubereitung Steak:
- Die Steak`s aus der Kühlung nehmen, waschen, mit einem Küchenkrepp trocknen und auf Zimmertemperatur erwärmen lassen.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 200° Heißluft vorheizen.......Backofen-Pommes darin kross braten. (waren diesmal gekaufte, aus Zeitmangel) Die Schalotte pellen und in Streifen schneiden. Champignons aus dem Tiefkühler nehmen. Teller mit in den Backofen zum erwärmen.
- Butterschmalz in einer kompakten Pfanne erhitzen......un g e w ü r z t e Steaks darin von beiden Seiten 2-3 Min. scharf anbraten (Zeit richtet sich nach Dicke des Fleisches und ob durch oder nicht)......herausnehmen, salzen und pfeffern....in eine doppelte Lage Alufolie einschlagen und ruhen lassen.
- Die Schalotte im Bratfett der Steaks - evtl. noch etwas Butter zugeben - leicht angehen lassen......die Champignons zugeben.....die Gewürze und ein wenig Wasser dazu und rühren, bis die Champignons heiß sind. (eingefrorene Champignons: ich brate sie in Butter fertig und friere sie dann ungewürzt ein)
- Die Pommes aus dem Ofen nehmen....mit Salz und Bratkartoffelwürze würzen. Steak auf den vorgewärmten Teller geben......Champignon über dem Steak verteilen.......etwas vom Bratsatz mit angießen.....Pommes dazu und fertig.....
- Als Beilage gab es einen bunten Eisbergsalat dazu......und zum Dessert noch Ananaseis......das aus den eingefrorenen Förmchen.
Fleisch: HÜFTSTEAK mit Champignon - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.06.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 828 (198) |
| Eiweiß | 4,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,6 g |
| Fett | 20,2 g |
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