Jakobsmuscheln an Blumenkohlpüree und Rucola-Pesto - Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner

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    Folgendes ist Jakobsmuscheln an Blumenkohlpüree und Rucola-Pesto - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Jakobsmuscheln an Blumenkohlpüree und Rucola-Pesto - Rezept


    Jakobsmuscheln an Blumenkohlpüree und Rucola-Pesto - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    1 Stk. Blumenkohl frisch
    100 g Rucola
    0,5 Stk. Zitrone
    200 ml Olivenöl
    3 Stk. Knoblauchzehe
    10 Stk. Jakobsmuscheln ausgelöst
    1 EL Butter
    Salz und Pfeffer


    Vorbereitung für Jakobsmuscheln an Blumenkohlpüree und Rucola-Pesto - Rezept


    1. Den Blumenkohl zerteilen und in kochendem Salzwasser 20 Minuten weich garen (Strunk entfernen). Abgießen und mit Salz, Pfeffer und der Butter fein pürieren. Den Rucola mit dem Zitronensaft und dem Olivenöl im Mixer zu einer Soße pürieren. Den Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden und in Olivenöl goldbraun rösten und aus dem Öl wieder rausnehmen. Die Jakobsmuscheln abtropfen, salzen und im Olivenöl braten. Auf den Tellern etwas Blumenkohlpüree geben, darauf je zwei Muscheln anrichten und mit etwas Rucola-Pesto übergießen.



    Jakobsmuscheln an Blumenkohlpüree und Rucola-Pesto - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 15.12.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 2558 (611)
    Eiweiß 0,5 g
    Kohlenhydrate 1,1 g
    Fett 68,4 g


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