Pizzakatzes Sauerteig-Hefezopf - Rezept Gesendet von Pizzakatze

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    Folgendes ist Pizzakatzes Sauerteig-Hefezopf - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Pizzakatze geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Pizzakatzes Sauerteig-Hefezopf - Rezept


    Pizzakatzes Sauerteig-Hefezopf - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 g Dinkelmehl 1050
    200 ml Milch
    60 g Butter zimmerwarm
    10 g frische Hefe
    75 g Natursauerteig von Seitenbacher
    200 g Buttermilch-Quark
    1 TL Zucker
    2 TL Salz
    1 Eigelb


    Vorbereitung für Pizzakatzes Sauerteig-Hefezopf - Rezept


    1. Butter schmelzen.Die Hefe in der Milch auflösen.Butter und Buttermilch -Quark und den Sauerteig dazugeben.Das Flüssigkeitsgemisch zum Mehl in die Schüssel geben.Salz und Zucker darüber streuen.Gut durchkneten,bis der Teig geschmeidig ist.
    2. Die Schüssel zugedeckt bei Zimmertemperatur um das Doppelte gehen lassen.
    3. Teig zu 3 gleich langen Strängen formen und flechten.Den Zopf auf das vorbereitete Blech geben.Das Eigelb verquirlen,vielleicht etwas Wasser dazu geben und den Zopf damit bestreichen.
    4. Den Zopf im vorgeheizten Backofen bei 220° in der unteren Ofenhälfte ca . 45 Minuten backen.
    5. Garprobe: Beim Klopfen auf die Unterseite sollte es hohl klingen.



    Pizzakatzes Sauerteig-Hefezopf - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 09.10.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 837 (200)
    Eiweiß 2,5 g
    Kohlenhydrate 6,9 g
    Fett 18,3 g


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