boto's Rotwein-Gulasch, mit Mischpilzen - Rezept von boto75
Hier ist es boto's Rotwein-Gulasch, mit Mischpilzen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von boto75 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
boto's Rotwein-Gulasch, mit Mischpilzen - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1000 g | Rindergulasch |
| 4 | Zwiebeln |
| 4 | Knoblauchzehen gehackt |
| 1 kleines Glas | Pfifferlinge |
| 400 g | Mischpilze |
| 1 Liter | Fleischbrühe |
| 250 ml | trockenen Rotwein |
| dunklen Soßenbinder zum andicken | |
| Salz und Pfeffer | |
| 200 g | Schmand |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 | Paprikaschote rot |
| Paprikapulver edelsüß | |
| Rosenpaprika scharf | |
| 1 EL | Petersilie |
ZUBEREITUNG boto's Rotwein-Gulasch, mit Mischpilzen - Rezept
- Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden. Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch mit den Zwiebeln und Knoblauch im Topf anbraten. Tomatenmark unterrühren und mit Rotwein und Fleischbrühe ablöschen. Die Pilze klein schneiden, mit dazugeben und 1 1/2 Stunden köcheln lassen. Zum Ende der Kochzeit die klein geschnittene Paprika hinzufügen und den Schmand dazugeben, mit Soßenbinder auf gewünschte Cremigkeit andicken, Petersilie hinzufügen. Mit den Gewürzen abschmecken und mit Rotkohl und Kartoffelknödel servieren.
boto's Rotwein-Gulasch, mit Mischpilzen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.09.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 347 (83) |
| Eiweiß | 7,2 g |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| Fett | 5,4 g |
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