Zimtsterne mit Marzipan - Rezept durch olgabraun
Folgendes ist Zimtsterne mit Marzipan - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von olgabraun geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Zimtsterne mit Marzipan - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 200 g | Marzipan Rohmasse |
| 3 | Eiweiß |
| 250 g | Puderzucker |
| 2 TL | Zimt |
| 0,5 | Vanilleschote ausgekratzt |
| 100 g | Haselnüsse gemahlen |
| 100 g | Mandeln gemahlen |
| 100 g | Walnüsse gemahlen |
| zusätzlich | |
| 50 g | Mandeln zum Ausrollen |
| Für den Guss: | |
| 1 | Eiweiß |
| 160 g | Puderzucker |
| 1 TL | Zitronensaft |
ZUBEREITUNG Zimtsterne mit Marzipan - Rezept
- Für den Teig:Marzipanmasse klein hacken und in eine Rührschüssel geben. Zuerst ein Eiweiß unter das Marzipan mit einem Rührhaken einer Küchenmaschine rühren, bis eine einheitliche homogene Masse entsteht, danach das 2. Eiweiß und dann das 3.Eiweiß unterrühren.Puderzucker, Zucker, Zimt, das ausgekratzte Mark von der Vanilleschote dazugeben und unterrühren.
- Nun mit dem Knethaken die 100 g Haselnüsse, 100g Mandeln und die 100g Walnüsse hinzufügen und verkneten.
- Den Teig in eine Folie einwickeln und unbedingt über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
- Am anderen Tag für den Guss: Ein Eiweiß mit einem Schneebesen eines Rührgerätes steif schlagen, gesiebten Puderzucker und Zitronensaft dazugeben, und weiterrühren, bis eine zähflüssige Masse entsteht. Einstweilen kühl stellen.
- Den Teig auf einer Folie, die mit den Mandeln bestreut ist, legen, eine Folie über den Teig legen, und zwischen den beiden Folien den Teig nicht zu dünn ausrollen.
- Den Guss mit einer Palette auf die Teigplatte streichen. (Etwas von dem Guss zurückbehalten)
- Mit einem Zimtausstecher, der immer wieder in heißes Wasser getaucht wird, Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Den Rest vom Teig, der vom Ausstechen entsteht, einfach zusammenschieben, eine Folie darüberlegen, nochmals kurz ausrollen, so dass die Verbindungslücken, die durch das Ausstechen entstanden sind, geschlossen wird. Die Folie abziehen, und von dem zurückbehaltenem Guss mit der Palette auf den Teig streichen, und wieder mit dem Zimtausstecher, der immer wieder in heisses Wasser getaucht wird, ausstechen. So weiter verfahren, bis der Teig aufgebraucht ist.
- Mir ist zum Schluss der Guss ausgegangen, und somit gibt´s halt einige Sterne ohne Guss!Im vorgeheizten Backofen bei ca. 150-160° auf der Mittelschiene ca. 10-12 Min. backen. (Wenn der Guss zu Bräunen beginnt, die Zimtsterne herausnehmen, also bitte beobachten).Ergibt ca. 50-55 Stück
Zimtsterne mit Marzipan - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.11.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2009 (480) |
| Eiweiß | 8,4 g |
| Kohlenhydrate | 60,6 g |
| Fett | 22,5 g |
Das war Zimtsterne mit Marzipan - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Zimtsterne mit Marzipan - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Zimtsterne mit Marzipan - Rezept Gesendet von olgabraun finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Zimtsterne mit Marzipan - Rezept Gesendet von olgabraun mit der URL-Adresse: https://toewerlaenderin.blogspot.com/2021/03/zimtsterne-mit-marzipan-rezept-gesendet.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.