Geburtstagsfeier mit ca.15 - 20 Gästen. - Rezept von GINA-ANNA
Hier ist es Geburtstagsfeier mit ca.15 - 20 Gästen. - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von GINA-ANNA geschrieben und kann für 19 Portionen serviert werden.
Geburtstagsfeier mit ca.15 - 20 Gästen. - Rezept
Zutaten für 19 Personen
| 6 kg | Pfälzer Saumagen |
| 20 Stk. | Bratwurst grob + fein |
| 3 Pfund | Sauerkraut abgetropft frisch |
| Butterschmalz | |
| 2 Stk. | Zwiebel gewürfelt |
| 100 g | Speckwürfel |
| 5 Stk. | Wacholderbeere |
| 2 Stk. | Bauernbrot |
| 1 Esslöffel | Kümmel |
Vorbereitung für Geburtstagsfeier mit ca.15 - 20 Gästen. - Rezept
- Muss meistens vorbestellt werden, beim Metzger des Vertrauens.Saumagen habe ich so bestellt, dass ich die Scheiben selber schneiden kann. Habe so 30 Scheiben.
- Zwiebel, Wacholder, Kümmel, zusammen mit dem Kraut aufkochen.Es soll hell bleiben, eine Zeit von 30 - 40 Min. ist ausreichend.Speckwürfel brate ich seperat an, gebe sie kurz vor Ende der Garzeit zu.
- In 1,5 - 2 cm dicke Scheiben schneiden, anbraten in Butterschmalz, dann zum warmhalten auf eine Platte in den Backofen schieben, bei 60°C.
- In Scheiben schneiden. Auf Teller mit Serviertte legen.Gurken + Senf anreichen.
- Daraus lassen sich mit Leberknödel + einer Specksoße auch wunderbar Winzerteller herstellen.Leider bekomme ich bei meinem Metzger Dienstags keine Leberknödel.
- Legen wir vorsichtig auf den Grill.
- aufstellen, mit Tischdecke, Kerze, Blumen verschönen.
- Leider hat es zu mehr Bildern nicht gereicht.
Geburtstagsfeier mit ca.15 - 20 Gästen. - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.08.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 602 (144) |
| Eiweiß | 15,3 g |
| Kohlenhydrate | 6,6 g |
| Fett | 6,1 g |
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