(V)Eierlikör (Der Eierlikör!) - Rezept Gesendet von paternoster

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    Folgendes ist (V)Eierlikör (Der Eierlikör!) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von paternoster geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für (V)Eierlikör (Der Eierlikör!) - Rezept


    (V)Eierlikör (Der Eierlikör!) - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    10 Eigelb frisch
    300 Gramm Kristall- oder Puderzucker
    200 ml Milch
    200 Gramm Sahne
    0,5 Vanilleschote
    300 ml Vegefeuer


    Vorbereitung für (V)Eierlikör (Der Eierlikör!) - Rezept


    1. Eigelb durch ein feines Sieb streichen, Zucker zugeben und im Wasserbad (vorsichtig erhitzen –nicht kochen!) schaumig rühren. Nach dem Abkühlen langsam Milch und Sahne einrühren. Vorsichtig Vegefeuer unter Rühren zugeben und mit dem Mark der frischen Vanilleschote abrunden. Alles gut verrühren. Vor dem Einschenken gut schütteln und nach Geschmack mit Kaffee- , Kakaopulver, Zimt oder Cayennepfeffer bestreuen.Hält sich im Kühlschrank etwa 6 Monate.Je größer die Eigelb umso zähflüssiger (sämiger) wird der Likör.Vegefeuer ist, soweit ich weiss, ein neuer Kräuterlikör, und aktuell meine (geheime) Lieblingszutat.Schmeckt pur, auf Eis, zu Süsspeisen, über Milcheis (Vanille, Nuss, Schoko etc.) einfach himmlisch! Ausserdem genial zum Flambieren!



    (V)Eierlikör (Der Eierlikör!) - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 31.03.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 736 (176)
    Eiweiß 2,9 g
    Kohlenhydrate 4,0 g
    Fett 16,7 g


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