Käse Rösti mit geräuchertem Saibling - Rezept von emari
Hier ist es Käse Rösti mit geräuchertem Saibling - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von emari geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Käse Rösti mit geräuchertem Saibling - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 300 Gramm | Kartoffeln |
| 1 halbe | Zwiebel |
| 1 | Eigelb |
| 1 Esslöffel | Mehl |
| 3 Esslöffel | Mozzarella gerieben |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Muskatnuss |
| 1 Esslöffel | Butter zum braten |
| 1 | Bachsaibling geräuchert |
| Meerrettich-Sahne | |
| Balsamico-Creme |
ZUBEREITUNG Käse Rösti mit geräuchertem Saibling - Rezept
- kartoffeln reiben und danach in der kartoffelpresse kräftig die flüssigkeit rausdrücken - etwas stehen lassen und die eventuell noch austretende flüssigkeit weggeben
- zwiebel in sehr feine würfel schneiden und in butter hell anrösten - gemeinsam mit eigelb, mehl mozzarella und gewürzen zur kartoffelmasse geben und kräftig vermengen
- in eine beschichteten pfanne etwas butter geben - die servierringe hineinsetzen und mit der kartoffelkäsemasse ca 1 cm hoch befüllen - langsam anbraten - sobald die unterseite etwas gefestigt ist, den servierring vorsichtig runterziehen - danach auch die 2. seite sanft anbraten
- währenddessen den räuchersaibling filetieren und gemeinsam mit den käserösti, rote beetesalat und meerrettichsahne servieren - mit etwas balsamicocreme und schnittlauchhalmen dekorieren
Käse Rösti mit geräuchertem Saibling - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.01.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 527 (126) |
| Eiweiß | 5,3 g |
| Kohlenhydrate | 16,6 g |
| Fett | 4,0 g |
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