Frische Tomatensuppe mit feinen Wachteleier-Nudeln - Rezept durch Das perfekte Dinner
Folgendes ist Frische Tomatensuppe mit feinen Wachteleier-Nudeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Frische Tomatensuppe mit feinen Wachteleier-Nudeln - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 750 gr. | Tomaten sonnengereift |
| 2 | Zwiebeln klein |
| 100 ml | Hühnerbrühe |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker |
| 3 | Dillstängel |
| 1 Päckchen | Wachteleiernudeln |
| Eventuell | |
| Tomatenmark | |
| Basilikum | |
| Crème fraîche | |
ZUBEREITUNG Frische Tomatensuppe mit feinen Wachteleier-Nudeln - Rezept
- Zunächst die Tomaten reinigen, vierteln, den Stielansatz entfernen und in einen Topf geben. Nun die Zwiebeln schälen, würfeln und zugeben. Etwas Hühnerbrühe hinzufügen, damit nichts anhängt und bei geringer Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen.
- Danach alles durch ein Sieb passieren, wieder aufkochen und mit Salz, Pfeffer, gehacktem Dill und etwas Zucker abschmecken. Bei Bedarf mit Tomatenmark, Basilikum und Crème fraîche versehen.
- Wenn man erstklassige Tomaten bekommt, braucht diese Suppe keine weiteren Zutaten.
- Die Wachteleiernudeln erhält man in gut sortierten Läden. Diese aufgrund der dünnen Schnittweise nur etwa 1 Minute ins kochende Wasser geben, bzw. siehe Hinweise auf Verpackung.
Frische Tomatensuppe mit feinen Wachteleier-Nudeln - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 31.01.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 79 (19) |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 3,1 g |
| Fett | 0,2 g |
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