Huhn : Hühnerleber mit Apfel, Zwiebel und Karottenpüre - Rezept geschrieben von Radiergummi
Hier ist es Huhn : Hühnerleber mit Apfel, Zwiebel und Karottenpüre - Rezept. Dieses Rezept von Radiergummi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Huhn : Hühnerleber mit Apfel, Zwiebel und Karottenpüre - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Apfel-Hühner-Leber | |
| 400 Gramm | Hühnerleber |
| 350 Gramm | Apfel Breaburn |
| 200 Gramm | Zwiebel frisch |
| 2 EL | Mehl gesiebt |
| 1 EL | Butterschmalz |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| Karotten-Kartoffelpüre | |
| 400 Gramm | Kartoffel geschält frisch |
| 150 Gramm | Karotten gewürfelt |
| 100 ml | Milch |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 TL | Muskat |
Vorbereitung für Huhn : Hühnerleber mit Apfel, Zwiebel und Karottenpüre - Rezept
- Hühnerleber waschen und putzen, trockentupfen und in Mehl mehlieren.
- In Butterschmalz die Zwiebeln glasig dünsten, die Leber hinzufügen und von allen Seiten kräftig anbraten. Herausnehmen,
- die Äpfel in viertel geschnitten anbraten und die Leber wieder hinzu geben.
- Hühnerleber erst beim servieren Salzen, damit die Leber beim braten nicht hart wird.
- Karotten und Kartoffeln geputzt und in Würfel geschnitten in Salzwasser 20 Minuten kochen,
- abgießen, die Milch hinzufügen und stampfen. ggf. mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Huhn : Hühnerleber mit Apfel, Zwiebel und Karottenpüre - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.03.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 523 (125) |
| Eiweiß | 5,7 g |
| Kohlenhydrate | 11,5 g |
| Fett | 6,1 g |
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