Backen: Schnelle Schoko-Torte Rezept geschrieben von lunapiena
Folgendes ist Backen: Schnelle Schoko-Torte Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Backen: Schnelle Schoko-Torte Rezept
Zutaten für 8 Personen
| Bisquit - mein Grundrezept | |
| 5 Stück | Eier Freiland |
| 4 Esslöffel | Wasser lauwarm |
| 200 Gramm | Zucker extrafein |
| 200 Gramm | Mehl gesiebt |
| 2 Teelöffel | Backpulver |
| für den Belag | |
| 5 Esslöffel | Johannisbeergelee - selbstgemacht |
| 2 Stück | Bio-Eigelb |
| 40 Gramm | Zucker |
| 1 Teelöffel | Kakaopulver schwach entölt |
| 200 ml | Sahne |
| 2 Blatt | Gelatine weiß |
| 1 Esslöffel | Zartbitter-Schokostreusel |
ZUBEREITUNG Backen: Schnelle Schoko-Torte Rezept
- Biskuit - mein Grundrezept
- Die Eier trennen. Eigelb mit Zucker und dem lauwarmen Wasser so lange schlagen, bis eine fast weißliche Creme entstanden ist.
- Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
- Das Mehl auf die Creme sieben, Backpulver und Kakao hinzu fügen und vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben. Mit dem Eiweiß ebenso verfahren.
- Den Teig in eine gefettete und bebröselte Tortenform geben und bei 160 Grad Umluft ca. 35 Minuten backen. Wenn am Holzstäbchen (Zahnstocher) kein Teig mehr kleben bleibt, dann ist der Kuchen fertig.
- Abkühlen lassen und in der Mitte auseinander schneiden.Ich hatte hier noch einen Boden eingefroren, deshalb keine Bilder von der Herstellung. Wird aber bei nächster Gelegenheit nachgeholt.
- Eigelb und Zucker im Wasserbad zu einer Creme verschlagen. Aufpassen, dass es nicht zu heiß wird, sonst gerinnt das Eigelb.
- Gelatine einweichen.
- Die Sahne schlagen.
- Sobald die Eiercreme abgekühlt ist, die Gelatine bei kleinster Flamme auflösen. Creme und Sahne mischen und zu der aufgelösten Gelatine geben. Kakao unterrühren und sofort auf dem mit Johannisbeergelee bestrichenen Tortenboden verteilen. Meist ist ein Ring gar nicht nötig, denn die Creme ist bereits schön fest.
- Mit Schokstreusel granieren.
Backen: Schnelle Schoko-Torte Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.05.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1276 (305) |
| Eiweiß | 5,6 g |
| Kohlenhydrate | 51,2 g |
| Fett | 8,5 g |
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