Bandnudeln mit grünen Spargel ... - Rezept By Cookies

Bandnudeln mit grünen Spargel ... - Rezept geschrieben von Cookies

Hier ist es Bandnudeln mit grünen Spargel ... - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Cookies geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Bandnudeln mit grünen Spargel ... - Rezept

Zutaten für 1 Personen

80 Gramm	Bandnudeln
	Salz
3 Stangen	Spargel grün frisch
1 Teelöffel	Zitronensaft
	etwas Salz
	etwas Zucker
0,5	kleine Zwiebel
1 Teelöffel	Butter
1 Teelöffel (gestrichen)	Mehl
30 Gramm	Schlagsahne
30 Gramm	Gorgonzola
	Salz
	Pfeffer weiß gemahlen
	Basilikumblätter

Vorbereitung für Bandnudeln mit grünen Spargel ... - Rezept

1. Bandnudeln in kochenden Salzwasser bissfest garen.Abgießen und abtropfen lassen.
2. Vom Spargel die Enden abschneiden und das untere Drittel schälen. In Stücke schneiden.Wasser mit Zitronensaft, Salz und Zucker zum Kochen bringen. Spargel in das Wasser geben und 5 Minuten garen.Abgießen (Spargelwasser auffangen) und abtropfen lassen.
3. Zwiebel schälen und fein würfeln. In der heißen Butter glasig dünsten. Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Mit Sahne ablöschen. Spargelwasser unter Rühren dazu gießen.
4. Gorgonzola in die Soße geben und schmelzen lassen.Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Nudeln mit dem Spargel und der Soße zusammen auf Teller anrichten.Mit Basilikum garnieren.

Bandnudeln mit grünen Spargel ... - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	14.05.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1448 (346)
Eiweiß	10,4 g
Kohlenhydrate	37,2 g
Fett	17,1 g

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