Kürbissuppe mit Kräuterfrischkäse - Rezept durch italoragazza
Hier ist es Kürbissuppe mit Kräuterfrischkäse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von italoragazza geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Kürbissuppe mit Kräuterfrischkäse - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 1 Stück | Hokaido Kürbis, mittlere Größe |
| 5 Stück | Karotten |
| 1 Stück | Zwiebel |
| 150 ml | Weißwein halbtrocken |
| 1 TL | Gemüsebrühe-Pulver |
| 0,5 Päckchen | Kräuterfrischkäse, fettarm |
| 200 ml | Hühnerbrühe, am Besten selbstgemacht |
| 6 Stück | Kartoffeln gegart, zum Beispiel vom Vortag |
| 1 EL | Olivenöl kalt gepresst |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle |
ZUBEREITUNG Kürbissuppe mit Kräuterfrischkäse - Rezept
- Karotten und die Zwiebel schälen, beim Kürbis das Innenleben (Heu und Kerne) entfernen und ihn von der Schale befreien.Gemüse in mittelgroße Stücke schneiden.Zwiebel kurz alleine im Olivenöl andünsten, dann restliches Gemüse und die bereits vorgekochten Kartoffeln in Scheiben dazugeben.
- Kurz darauf Weißwein und Hühnerbrühe zugeben.Mit Wasser auffüllen, bis alle Zutaten bedeckt sind.Gemüsebrühe-Pulver zugeben.Dann die Suppe kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Daraufhin die Suppe vom Herd nehmen und durchpürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Falls die Suppe etwas zu dickflüssig geworden ist, einfach noch Wasser zugeben.Den Kräuterfrischkäse einrühren und dann nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.Die Suppe lässt sich auch prima einfrieren! Dazu einfach abkühlen lassen und dann in Portionen einfrieren.
Kürbissuppe mit Kräuterfrischkäse - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.09.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 782 (187) |
| Eiweiß | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 2,7 g |
| Fett | 13,7 g |
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