Espresso-Stangen - Rezept geschrieben von barbara62
Hier ist es Espresso-Stangen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von barbara62 geschrieben und kann für 90 Portionen serviert werden.
Espresso-Stangen - Rezept
Zutaten für 90 Personen
| Teig: | |
| 4 EL | Milch |
| 2 TL | lösliches Espresso-Pulver - Instant |
| 160 g | gemahlene Haselnüsse |
| 250 g | Butter |
| 250 g | Puderzucker |
| 2 | Eier Gr. M |
| 360 g | Mehl |
| Guss: | |
| 200 g | Zartbitter-Kuvertüre |
| 2 TL | lösliches Espresso-Pulver - Instant |
| nach Belieben Mokka-Bohnen für die Deko | |
ZUBEREITUNG Espresso-Stangen - Rezept
- Milch erwärmen, Espresso-Pulver einrühren und abkühlen lassen.
- Butter mit dem Puderzucker cremig rühren, Eier und die Espresso-Milch zufügen und weiter noch ca. 2 Min. aufschlagen.
- Mehl und Nüsse unter Rühren einrieseln lassen und so lange weiter rühren, bis alles gut vermengt und ein fester, aber trotzdem pastiger Teig entstanden ist. In der Schüssel noch etwas ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit ein paar größere Arbeitsbretter mit Backpapier in Backblechgröße belegen. Wenn vorhanden, eine große Kuchenspritze mit Teig füllen und Stangen oder Wellen auf das Backpapier spritzen. Diese dann für 2 - 3 Stunden kalt stellen (Keller o.Ä.).
- Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Nach Ablauf der Ruhezeit die Plätzchen 10 - 15 Min. backen. Auskühlen lassen.
- Kuvertüre grob hacken und in einem größeren Topf im heißen Wasserbad schmelzen. Kaffeepulver einrühren. Gebäck entweder eintauchen oder verzieren, wie gewünscht. Nach Belieben dann noch mit Mokka-Bohnen dekorieren.
Espresso-Stangen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.11.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1783 (426) |
| Eiweiß | 5,4 g |
| Kohlenhydrate | 55,9 g |
| Fett | 20,0 g |
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