Weiße und dunkle Schokoladenmousse à la Helene mit frischem Erdbeerkompott - Rezept By Das perfekte Dinner

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    Hier ist es Weiße und dunkle Schokoladenmousse à la Helene mit frischem Erdbeerkompott - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Weiße und dunkle Schokoladenmousse à la Helene mit frischem Erdbeerkompott - Rezept


    Weiße und dunkle Schokoladenmousse à la Helene mit frischem Erdbeerkompott - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    5 Stk. Eier
    2 Pk. Vanillezucker
    200 g Zartbitterschokolade
    200 g Schokolade weiß
    100 ml Schlagsahne
    200 ml Crème fraîche
    80 g Zucker
    1 Prise Salz
    600 g Erdbeeren frisch
    0,5 Stk. Zitrone


    ZUBEREITUNG Weiße und dunkle Schokoladenmousse à la Helene mit frischem Erdbeerkompott - Rezept


    1. Die Schokolade Weiß- und Zartbitter im Wasserbad getrennt schmelzen. Die Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen. Crème fraîche leicht schlagen und die Sahne sehr steif schlagen. Crème-Fraîche-masse, in zwei Teilen in die eine Hälfte weiße Schokolade und in die andere Hälfte Zartbitterschokolade unterrühren.
    2. Dann die Sahne auch teilen und jeweils unterheben. Eimasse auch in zwei Teilen und die jeweilige Schokomasse vorsichtig unterheben und für min. 2 Std. in Kühlschrank geben.
    3. Erdbeeren klein schneiden und mit Gabel ein Teil zerstampfen, etwas Zitronensaft und Zucker darüberstreuen. Kompott auch in Kühlschrank stellen.



    Weiße und dunkle Schokoladenmousse à la Helene mit frischem Erdbeerkompott - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 12.06.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1059 (253)
    Eiweiß 2,8 g
    Kohlenhydrate 25,4 g
    Fett 15,4 g


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