Gurkensalat .... .... endlich wieder mit frischem Borretsch - Rezept Gesendet von mimi

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    Folgendes ist Gurkensalat .... .... endlich wieder mit frischem Borretsch - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Gurkensalat .... .... endlich wieder mit frischem Borretsch - Rezept


    Gurkensalat .... .... endlich wieder mit frischem Borretsch - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    1 Salatgurke
    1 Teelöffel Salz
    1 Teelöffel Zucker
    etwas Pfeffer aus der Mühle weiß
    2 Esslöffel Öl
    1 Esslöffel Weinessig
    1 Esslöffel Mayonnaise 80% Fett
    4 Esslöffel Sahne
    5 Blatt Borretsch frisch
    1 kl. Bund Schnittlauch frisch


    ZUBEREITUNG Gurkensalat .... .... endlich wieder mit frischem Borretsch - Rezept


    1. Die Salatgurke schälen und anschließend in sehr feine Scheibchen hobeln. Die Gewürze, Öl, Essig, Mayonnaise und Sahne einrühren.
    2. Von den Borretschblättern den dicken Teil der Mittelrippe entfernen, die so vorbereiteten Blätter übereinanderlegen, erst in feine Streifen und dann in feinste Würfelchen schneiden. Den Schnittlauch auch in feinste Röllchen schneiden.
    3. Beides zum Salat mischen und diesen mit einem Deckel versehen mindestens eine Stunde durchziehen lassen. Dann kann serviert werden.
    4. Anmerkung: Borretsch paßt ausgezeichnet zu Gurken - es heißt darum im Volksmund auchGurkenkraut - aber auch in Salat-Marinaden macht sich das Kräutlein hervorragend.



    Gurkensalat .... .... endlich wieder mit frischem Borretsch - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 28.05.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1532 (366)
    Eiweiß 1,4 g
    Kohlenhydrate 5,5 g
    Fett 38,0 g


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