Rotweinsoße - Rezept von dogeckhard
Hier ist es Rotweinsoße - Rezept. Dieses Rezept von dogeckhard geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Rotweinsoße - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Wurzelgemüse | |
| Rotwein | |
| 2 Scheibe | Bacon |
| 150 Gramm | Tomatenpüree |
| Rinderfond | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Fleisch zum Braten |
Vorbereitung für Rotweinsoße - Rezept
- Den Bacon/Speck in einer heißen Pfanne auslassen. Das Fleisch darin scharf anbraten und wieder aus der Pfanne nehmen
- Gewürfeltes Würzelgemüse (Zwiebel, Karotte, gelbe Rübe usw.) zugeben und goldbraun rösten.Mit Rotwein und Rinderfond ablöschen.
- Tomatenpüree zugeben (je nach gewuenschter Menge und Konsistenz cirka 150-200 Gramm), ohne Deckel leicht köcheln und reduzieren lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Pürrieren oder durch ein Sieb drücken
- Die Soße passt perfekt zu Rindsrouladen, das Rezept dazu findest du in meinem Kochbuch
Rotweinsoße - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.02.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 875 (209) |
| Eiweiß | 5,7 g |
| Kohlenhydrate | 9,9 g |
| Fett | 16,4 g |
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