Rindfleischsalat Nr. 2 - Rezept von GINA-ANNA
Folgendes ist Rindfleischsalat Nr. 2 - Rezept. Dieses Rezept von GINA-ANNA geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Rindfleischsalat Nr. 2 - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Suppe kochen : | |
| 1 Stück | Rinder Wade |
| 1 Stk. | Markknochen |
| Zwiebelschalen | |
| bis kurz unter den Rand ! | |
| Wasser kalt | |
| später zugeben : | |
| 1 Stk. | Zwiebel gewürfelt |
| 100 g | Karotten in Scheiben geschnitten |
| 50 g | Staudensellerie geschnitten |
| 1 Stk. | Spitzpaprika rot |
| 3 Esslöffel | Langkornreis |
| 15 Stk. | Markklößchen selber gemacht |
| 2 Stk. | Lorbeerblätter |
| Rindfleischsalat für 1 Person: | |
| 150 g | Rindfleisch geschmort |
| 5 Stk. | Gurken Konserve abgetropft |
| 0,5 Stk. | Karotten gewürfelt |
| 1 Esslöffel | Schmand |
| 1 Esslöffel | Rapsöl |
| 1 Prise | Zitronenabrieb |
| 0,5 Stk. | Zitronensaft frisch gepresst |
| 1,5 Esslöffel | Sahne flüssig |
| 1 Teelöffel | Senf mittelscharf |
| 1 Stk. | Ei hart gekocht |
Vorbereitung für Rindfleischsalat Nr. 2 - Rezept
- Suppe :
- Wir stellen das Wadenfleisch in kaltem Wasser auf mit ausgehöhltem Markknochen und Zwiebelschalen.
- Suppe nach dem ersten kochen abschöpfen.
- Zwiebel, Lorbeerblatt, Salz zugeben, bei mittlerer Temperatur ca.1, Std. garen
- Karotte, Sellerie, Paprika , zugeben und 10 Min.kochen.Reis, Markklöschen, Pfeffer und Muskatnuss zugeben ,noch 20 Min. garen.
- 1/3 Fleisch in Streifen schneiden.
- 5 Gewürzgurken in Würfel schneiden +1/2 Karotte in Würfel.
- Schman, Sahne, Zitronensaft, Öl, Zitronenabrieb + Senf gut vermischen,über die Gurken und Karotte geben.
- Rindfleisch zugeben.
- Ei schälen in Würfel schneiden.
Rindfleischsalat Nr. 2 - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.03.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 803 (192) |
| Eiweiß | 8,5 g |
| Kohlenhydrate | 14,9 g |
| Fett | 10,9 g |
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