Französische Fischsuppe - Rezept geschrieben von leckerlea
Hier ist es Französische Fischsuppe - Rezept. Dieses Rezept von leckerlea geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Französische Fischsuppe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 200 gr. | Lachsfilet |
| 200 gr. | Pangasiusfilet |
| 200 gr. | Rotbarschfilet |
| 2 Gläser | Fischfond |
| 1 Dose | Stückige Tomaten |
| 3 Stangen | Staudensellerie |
| 1 Knolle | Fenchel frisch |
| 1 | große Zucchini |
| 2 | Möhren |
| 1 | kleine Stange Lauch |
| 1 | Gemüsezwiebel |
| 2 | dicke Knoblauchzehen |
| 100 ml | trockenen Weißwein |
| 5 cl | Anisschnaps |
| Thymian frisch | |
| Oregano getrocknet | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker |
| 200 gr. | Garnelen frisch |
ZUBEREITUNG Französische Fischsuppe - Rezept
- Die Zwiebel und den Knoblauch in feine Würfel schneiden. Das gesamte Gemüse In mittelgroße Würfel schneiden. Den Fisch in größere Würfel schneiden und beiseite stellen. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten, Gemüsewürfel kurz mit anbraten. Die stückigen Tomaten und den Fond dazu geben, kurz köcheln lassen und die Gewürze, Kräuter und den Wein dazugeben,
- bei schwacher Hitze ca. 20 min. köcheln lassen. Den Anisschnaps dazugeben, den Fisch und die Garnelen in die Suppe geben und ca. 5 min. ziehen lassen. Suppe mit Fenchelgrün bestreuen und mit Knoblauchbaguette servieren ! Buon Appetit!
Französische Fischsuppe - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.10.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 556 (133) |
| Eiweiß | 17,4 g |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| Fett | 4,7 g |
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