BADISCHE Dummis mit Endiviensalat! Oder auch Fastensülze genannt! - Rezept von sTinsche
Hier ist es BADISCHE Dummis mit Endiviensalat! Oder auch Fastensülze genannt! - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von sTinsche geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
BADISCHE Dummis mit Endiviensalat! Oder auch Fastensülze genannt! - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Dummis: Typisches Resteessen! :-) | |
| 2 | Pfannkuchen in Streifen |
| 4 mittelgroße | Kartoffeln gegart in dünne Scheiben |
| 1 kleine | Zwiebel gewürfelt |
| 2 EL | Öl |
| etwas | Pfeffer aus der Mühle schwarz |
| etwas | Salz |
| 1 EL | Butter |
| Endiviensalat: | |
| 0,5 Kopf | Endiviensalat |
| 100 ml | Wasser |
| 1 Schuß | Essig |
| 1 TL | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Knoblauchpfeffer |
| 1 EL | Senf |
| 1 Umdrehung | Muskatnuss frisch gerieben |
| 1 Schuß | Worcestersoße |
| 1 Schuß | Rapsöl |
| 1 Kleine | Zwiebel gewürfelt |
| 1 Zehe | Knoblauch gepresst |
Vorbereitung für BADISCHE Dummis mit Endiviensalat! Oder auch Fastensülze genannt! - Rezept
- Öl in einer Pfanne erhitzen, dann Kartoffelscheiben und Zwiebelwürfel ca. 5 Minuten anbraten.Dann Pfannkuchenstreifen dazugeben!Alles knusprig anrösten! Immer wieder rühren!
- Salat halbieren und die Wurzel ca. 2-3 cm abschneiden. Von der oberen Seite auch ca. 5-6cm wegschneiden, da der Salat da bitter ist, da der Endiviensalat zur Chicoreeart gehört! In dünne Streifen schneiden und waschen!
- Dann aus den obigen Zutaten eine Salatsoße herstellen, Öl zuletzt dasgubene da sich sonst die Gewürze nicht so gut entfalten!Evtl. nochmal abschmecken!
- Sobald das Dummis die gewünschte Knusprigkeit hat mit Butter verfeinern, Salat mit der Salatsoße vermischen und alles servieren!
- AM BESTEN SCHMECKTS WENN MAN SALAT UND DUMMIS UNTEREINANDERMISCHT! :-D
BADISCHE Dummis mit Endiviensalat! Oder auch Fastensülze genannt! - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.11.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1310 (313) |
| Eiweiß | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 5,3 g |
| Fett | 32,6 g |
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