Krautspatzen mit Parmesankruste - Rezept von irsima60
Hier ist es Krautspatzen mit Parmesankruste - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von irsima60 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Krautspatzen mit Parmesankruste - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 375 g | Mehl |
| 3 | Eier Gr. M |
| 2 TL | Salz |
| 100 ml | wasser |
| xxxxxxx | xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx |
| 3 | Zwiebeln gehackt |
| 500 g | Weißkohl frisch |
| 150 g | Speckwürfel |
| 3 EL | Butter |
| 250 ml | Sahne |
| 100 g | Emmentaler geraspelt |
| 1 TL | Butter für die Form |
| 100 g | Parmesan gerieben |
| Salz, Pfeffer, Kümmel |
ZUBEREITUNG Krautspatzen mit Parmesankruste - Rezept
- Die Zutaten für den Teig so lange rühren bis der Teig Blasen wirft. 1 Stunde rasten lassen.
- Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Den Teig in kleinen Portionen auf ein feuchtes Brett geben und mit einem nassen Messer in dünnen Streifen ins Kochwasser schaben. Aufkochen und aus dem Wasser nehmen. Abschrecken und abtropfen lassen.
- Den Kohl putzen, waschen und kleinschneiden. Speck und Zwiebeln in der heißen Butter andünsten, Kohl zugeben und anbraten. Spätzle, Emmentaler und die Sahne unterrühren. Mit Den Gewürzen abschmecken.
- In eine gefettete ofenfeste Form füllen und mit Parmesan bestreuen, Im vorgeheißten Ofen bei 200° Umluft ca.15 Min. überbacken.
Krautspatzen mit Parmesankruste - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.06.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 933 (223) |
| Eiweiß | 8,4 g |
| Kohlenhydrate | 18,0 g |
| Fett | 13,1 g |
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