Schweinerollbraten in Biersoße - Rezept durch herzgebobbeldes
Hier ist es Schweinerollbraten in Biersoße - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von herzgebobbeldes geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schweinerollbraten in Biersoße - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1200 Gramm | gefüllten Schweinerollbraten |
| Öl | |
| 6 | Zwiebeln |
| 1 Esslöffel | Kümmel |
| 1 Esslöffel | Majoran |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 Döschen | Tomatenmark |
| 1 Flasche | Pilsbier |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 Flasche | Rama Cremefine 7 % |
| eventuell Soßenbinder dunkel |
Vorbereitung für Schweinerollbraten in Biersoße - Rezept
- Im Bräter Öl heiß werden lassen und den vom Metzger vorbereiteten Rollbraten von allen Seitengut anbraten. Dann herausnehmen.
- Die geschälten und in grobe Stücke geschnittenen Zwiebeln ins Bratfett geben. Kümmel, Majoran, Lorbeerblatt und Tomatenmark dazugeben und alles gut anschmoren lassen. Mit Bier ablöschen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Rollbraten wieder daraufgeben.
- Den Rollbraten im offenen Bräter im Backofen bei 150° Umluft ca. 1- 1,5 Stunde schmoren lassen. Bei Bedarf noch etwas Wasser nachgießen.
- Den Rollbraten rausnehmen und eine Flasche Cremefine in die Soße geben. Aufkochen lassen und nochmals abschmecken. Wer will kann die Soße mit Soßenbinder oder Speisestärke binden.
- Den Braten in Scheiben schneiden. Dazu gabs Salzkartoffeln und Erbsen.
Schweinerollbraten in Biersoße - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.02.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 427 (102) |
| Eiweiß | 5,5 g |
| Kohlenhydrate | 11,0 g |
| Fett | 3,9 g |
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