kräftige Hühner Suppe Rezept geschrieben von emari
Hier ist es kräftige Hühner Suppe Rezept. Dieses Rezept von emari geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
kräftige Hühner Suppe Rezept
Zutaten für 10 Personen
| 1 | Hühnchen |
| 3 große | Karotten |
| 1 halbe | Sellerieknolle |
| 1 große | Zwiebel |
| 1 handvoll | Petersilie |
| etwas | Liebstöckel |
| 3 Esslöffel | Salz |
| 10 Stück | Pfefferkörner |
| 2 Spritzer | Worcestersoße |
| Suppennudeln | |
| Schnittlauch |
Vorbereitung für kräftige Hühner Suppe Rezept
- Vorbereitung
- von einem ganzen huhn die keulen, brüste und flügel abtrennen und anderwertig verwenden - der rest des hühnchens wird gründlich unter warmen wasser gewaschen und dann für die suppe verwendet
- zwiebel schälen und in dicke scheiben schneiden - in einer trockenen pfanne anrösten bis die zwiebelflächen etwas farbe angenommen haben ( das gibt der suppe eine schöne farbe und guten geschmack )
- karotten schälen - sellerie schälen und in grobe stücke schneiden - petersilie und liebstöckl waschen und trockenschütteln
- 3 liter wasser in einem topf gemeinsam mit dem verbliebenen hühnchen, karotten, sellerie, angerösteten zwiebelscheiben, petersilie, liebstöckl, salz, pfefferkörner zum kochen bringen - zugedeckt ca. 2 - 3 stunden ganz sanft köcheln lassen bis sich das fleisch ganz leicht von den knochen löst
- hühnchenteile rausholen und das fleisch gründlich von den knochen lösen - hühnerhaut, knochen, zwiebel und grünzeug werden entsorgt - karotten und sellerie in scheibchen schneiden - suppe durch ein sieb gießen
- nudeln kochen - karotten, sellerie, hühnerfleisch-stückchen und nudeln mit der hühnersuppe im teller anrichten und mit schnittlauch servieren
- ich hatte ein richtiges suppenhuhn vom biobauern - das ist jedem herkömmlichen schnellgefüttertem hühnchen überlegen, braucht aber etwas längere kochzeit ( 3 std.) - bei normalen hühnern genügt wenn man ca. 2 std. köcheln lässt
kräftige Hühner Suppe Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.10.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 12 (3) |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 0,6 g |
| Fett | 0,0 g |
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