Kärntner Nudeln (Kasnudl) - Rezept By sugarfree82

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    Folgendes ist Kärntner Nudeln (Kasnudl) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von sugarfree82 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kärntner Nudeln (Kasnudl) - Rezept


    Kärntner Nudeln (Kasnudl) - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    400 Gramm Weizenmehl
    1 Stk. Ei
    1 dl Wasser
    Salz
    1 EL Olivenöl
    500 g Bröseltopfen
    130 g Semmelbrösel
    70 g Butter
    2 dl Milch
    50 g Zwiebel gehackt
    100 g Erdäpfel gekocht u. geschält
    2 EL Minzblätter gehackt
    Salz
    Pfeffer weiß
    80 g Butter


    Vorbereitung für Kärntner Nudeln (Kasnudl) - Rezept


    1. Mehl, Ei, Wasser, Öl und Salz zu einem glatten Nudelteig verkneten, 20 Minuten rasten lassen, dünn ausrollen.Zwiebeln in Butter leicht rösten. Semmelwürfel und Topfen mit Milch begießen, leicht vermengen. Zwiebeln beigeben. Erdäpfel passieren, mit Gewürzen und Kräutern der Topfenmasse beigeben, durchrühren. Ca. 40 g schwere Kugeln formen.Die Kugeln in ausreichendem Abstand nebeneinander am unteren Ende auf den Teig legen, an den Rändern mit verschlagenem Ei bestreichen. Den Teig von unten nach oben darüberklappen, rundum fest anpressen. Mit einem runden Ausstecher ca. 6 cm große halbmondförmige Taschen ausstechen. Ränder fest andrücken und wellenartig abdichten ("krendeln").In siedendem Wasser kochen, aus dem Wasser heben, abtropfen lassen und mit brauner Butter begießen oder mit Butter-Bröseln bestreuen.Kochzeit: ca. 15 MinuteBeilagen: Blattsalate



    Kärntner Nudeln (Kasnudl) - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 13.08.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1302 (311)
    Eiweiß 5,8 g
    Kohlenhydrate 37,7 g
    Fett 15,1 g


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