Schwarzwurzeln klassich nach Oma Gertraud - Rezept geschrieben von Donnapurzel
Folgendes ist Schwarzwurzeln klassich nach Oma Gertraud - Rezept. Dieses Rezept von Donnapurzel geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Schwarzwurzeln klassich nach Oma Gertraud - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 500 Gramm | Schwarzwurzeln frisch |
| Essigessenz | |
| Salz | |
| Semmelbrösel | |
| Butter |
Vorbereitung für Schwarzwurzeln klassich nach Oma Gertraud - Rezept
- Die sandige Schale der Schwarzwurzeln mit Gummihandschuhen abschälen. (Die Wurzeln sondern einen klebrigen Saft ab, der alles braun verfärbt.)Wurzeln gleich auf Topfgröße schneiden und in Wasser kegen, dem ein TL Essigessenz zugefügt wurde. (Ohne Essig verfärben sich die Wurzeln rasch braun.)
- Geschälte Wurzeln sauber nachputzen und dabei bei Bedarf das Wasser mehrmals wechseln, aber jedesmal Essig zum Wasser geben.
- Schwarzwurzeln im Essigwasser mit Salz ca. 20 min. weich kochen.Herausnehmen (Schaumkelle) und in Butter kurz aufbraten.Mit Semmelbrösel bestreuen und nochmal kurz braten.
- Dazu paßt Schweinekammscheibe mit Salzkartoffeln.
Schwarzwurzeln klassich nach Oma Gertraud - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.01.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 79 (19) |
| Eiweiß | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 2,1 g |
| Fett | 0,4 g |
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