Backen: Muffins aus Hefeteig mit Nussfüllung - Rezept durch lunapiena
Folgendes ist Backen: Muffins aus Hefeteig mit Nussfüllung - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Backen: Muffins aus Hefeteig mit Nussfüllung - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| Hefeteig | |
| 125 ml | Milch |
| 40 Gramm | Butter |
| 20 Gramm | Hefe frisch |
| 40 Gramm | Zucker |
| 1 Stück | Ei |
| 1 Prise | Salz |
| 250 Gramm | Mehl |
| Füllung | |
| 125 Gramm | Haselnüsse gemahlen |
| 80 Gramm | Zucker |
| 2 cl | Haselnussbrand |
| 30 ml | Wasser |
| Puderzucker | |
ZUBEREITUNG Backen: Muffins aus Hefeteig mit Nussfüllung - Rezept
- Milch und Butter erwärmen, Hefe in Zucker auflösen, Mehl, Ei, Salz und aufgelöste Hefe zur Milch/Butter geben und gut verkneten. Zudecken und an einem warmen Ort gehen lassen.
- In der Zwischenzeit Haselnüsse mit Schnaps, Wasser und Zucker verrühren.
- Muffinsform mit Papierförmchen bestücken.
- Noch etwas Mehl in den Hefeteig einarbeiten und dann immer ein kleines Stück in die Papierförmchen drücken. Die Haselnussmasse darauf verteilen und mit dem Rest des Teiges einen "Deckel" machen.
- Bei 190 Grad ca. 20 Minuten backen. Auf 160 Grad herunterschalten und nochmals 15 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.
- Die angegebenen Mengen sind für ein Muffins-Blech (12 Stück).
Backen: Muffins aus Hefeteig mit Nussfüllung - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.04.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1519 (363) |
| Eiweiß | 7,7 g |
| Kohlenhydrate | 44,8 g |
| Fett | 17,0 g |
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