Tofuschnitzel mit Brokkoli und gebratenen Kartoffelspalten - Rezept durch MausVoh
Folgendes ist Tofuschnitzel mit Brokkoli und gebratenen Kartoffelspalten - Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Tofuschnitzel mit Brokkoli und gebratenen Kartoffelspalten - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Tofuschnitzel: | |
| 200 g | Tofu natur Rest von gestern |
| 2 EL | Mehl |
| 1 | Ei |
| 4 EL | Semmelbrösel |
| 1 EL | mildes Currypulver |
| 4 EL | Öl |
| 4 kräftige Prisen | grobes Meersalz aus der Mühle |
| Brokkoli: | |
| 1 | Brokkoli / geputzt ca. 300 g |
| 1 TL | Salz |
| 1 EL | Butter |
| 3 kräftige Prisen | grobes Meersalz aus der Mühle |
| 3 kräftige Prisen | bunter Pfeffer aus der Mühle |
| Gebratene Kartoffelspalten: | |
| 100 g | gekochte Salzkartoffeln / Rest von vorgestern |
| 2 kräftige Prisen | grobes Meersalz aus der Mühle: |
| Servieren: | |
| Restliches Panierei | |
| 2 | kleine Tomatenhälften gesalzen ( 2 kräftige Prisen ) |
ZUBEREITUNG Tofuschnitzel mit Brokkoli und gebratenen Kartoffelspalten - Rezept
- Tofu ( 8 * 5 cm ) in 4 Scheiben ( ca. 1 cm dick ) schneiden, mit Küchenpapier trocken tupfen, in Mehl wenden und abschütteln. Durch das verquirlte Ei ziehen, mit Semmelbrösel + milden Currypulver panieren, in einer Pfanne mit Öl ( 4 EL ) von beiden Seiten gold-braun braten, jeweils mit groben Meersalz aus der Mühle ( 1 kräftige Prise ) würzen und im Backofen bei 50 °C bis zum Servieren warm halten.Das restliche Panierei salzen ( 1 kräftige Prise ) und in der Tofubratenpfanne braten, herausnehmen, etwas auskühlen lassen und mit einem Glas 2 dekorative Scheibchen ausstechen.
- Brokkoli putzen/in Röschen teilen, in einem Küchensieb waschen und gut abtropfen lassen. Brokkoliröschen in Salzwasser ( 1 TL Salz ) ca. 8 – 10 Minuten kochen, durch ein Küchensieb abgießen und kurz kalt abbrausen. Butter in den heißen Topf geben und die Brokkoliröschen darin schwenken. Zum Schluss mit groben Meersalz aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ) würzen.
- Kartoffeln in Spalten schneiden, in der Tofubratenpfanne von allen Seiten kräftig anbraten und mit groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) würzen.
- Tofuschnitzel mit Brokkoli und gebratenen Kartoffelspalten, mit jeweils einer Tomatenhälfte und dem Panierei - Scheibchen garniert, servieren.
Tofuschnitzel mit Brokkoli und gebratenen Kartoffelspalten - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.11.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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