PILZE / STEINPILZ- MOZZARELLA -GRATIN - Rezept durch silke7
Hier ist es PILZE / STEINPILZ- MOZZARELLA -GRATIN - Rezept. Dieses Rezept von silke7 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
PILZE / STEINPILZ- MOZZARELLA -GRATIN - Rezept
Zutaten für 4 Personen
200 gr. | Steinpilze frisch |
100 gr. | Steinpilze getrocknet |
1 EL | Olivenöl kalt gepresst |
1 EL | Butter |
Salz , Pfeffer | |
125 gr. | Büffelmozzarella |
1 Stiel | Salbei |
1 Zweig | Rosmarin frisch |
150 gr. | Crème fraîche |
5 EL | Milch |
ZUBEREITUNG PILZE / STEINPILZ- MOZZARELLA -GRATIN - Rezept
- Die getrockneten Pilze in einem kl. Kochtopf mit Wasser bedeckt weich einköcheln lassen. Frische Steinpilze putzen , säubern ,möglichst mit einem Bürstchen.Die größeren Pilze etwas kleiner schneiden
- Öl in einer Pfanne erhitzen,Pilze darin 4-5 Min. braten.Eingewichte , abgetropfte Pilze zugeben,Butter einrühren und würzen.
- Inzwischen Grill vom Backofen vorheizen. Mozzarella kleinschneiden.Kräuter putzen und die Blätter bzw. Nadeln von den Stielen zupfen. Mit Creme Fraiche und Milch verrühren. Pilze mit der Kräuter-Creme-Fraiche und dem Mozzarella in eine gefettete Auflaufform füllen. Auf der mittleren Schiene unter dem heißen Grill 6-8 Min. überbacken.
- Super zu Wiildgerichten , zb .zu meinem Rehfilet
PILZE / STEINPILZ- MOZZARELLA -GRATIN - Rezept - Rezept Infos
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 08.11.2012 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 808 (193) |
Eiweiß | 9,3 g |
Kohlenhydrate | 2,3 g |
Fett | 16,4 g |
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