PILZE / STEINPILZ- MOZZARELLA -GRATIN - Rezept Durch silke7

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    Hier ist es PILZE / STEINPILZ- MOZZARELLA -GRATIN - Rezept. Dieses Rezept von silke7 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für PILZE / STEINPILZ- MOZZARELLA -GRATIN - Rezept


    PILZE / STEINPILZ- MOZZARELLA -GRATIN - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    200 gr. Steinpilze frisch
    100 gr. Steinpilze getrocknet
    1 EL Olivenöl kalt gepresst
    1 EL Butter
    Salz , Pfeffer
    125 gr. Büffelmozzarella
    1 Stiel Salbei
    1 Zweig Rosmarin frisch
    150 gr. Crème fraîche
    5 EL Milch


    ZUBEREITUNG PILZE / STEINPILZ- MOZZARELLA -GRATIN - Rezept


    1. Die getrockneten Pilze in einem kl. Kochtopf mit Wasser bedeckt weich einköcheln lassen. Frische Steinpilze putzen , säubern ,möglichst mit einem Bürstchen.Die größeren Pilze etwas kleiner schneiden
    2. Öl in einer Pfanne erhitzen,Pilze darin 4-5 Min. braten.Eingewichte , abgetropfte Pilze zugeben,Butter einrühren und würzen.
    3. Inzwischen Grill vom Backofen vorheizen. Mozzarella kleinschneiden.Kräuter putzen und die Blätter bzw. Nadeln von den Stielen zupfen. Mit Creme Fraiche und Milch verrühren. Pilze mit der Kräuter-Creme-Fraiche und dem Mozzarella in eine gefettete Auflaufform füllen. Auf der mittleren Schiene unter dem heißen Grill 6-8 Min. überbacken.
    4. Super zu Wiildgerichten , zb .zu meinem Rehfilet



    PILZE / STEINPILZ- MOZZARELLA -GRATIN - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 08.11.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 808 (193)
    Eiweiß 9,3 g
    Kohlenhydrate 2,3 g
    Fett 16,4 g


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