Harira - Marokkanische Suppe Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner

Harira - Marokkanische Suppe Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner

Folgendes ist Harira - Marokkanische Suppe Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Harira - Marokkanische Suppe Rezept

Zutaten für 5 Personen

250 gr.	Kalbsfleisch
100 gr.	Linsen
100 gr.	Kichererbsen
2 Stk.	Zwiebel
1 Teelöffel	Pfeffer
0,5 Teelöffel	Salz
0,5 Teelöffel	Kurkuma
0,5 Teelöffel	Ingwerpulver
1 Teelöffel	Butter gesalzen
2,5 Teelöffel	Wasser
6 Stk.	Tomate
1 Dose	Tomaten Konzentrat
1 Bund	Petersilie
1 Bund	Koriander
1 Bund	Staudensellerie
50 gr.	Nudeln
50 ml	Olivenöl

ZUBEREITUNG Harira - Marokkanische Suppe Rezept

1. Die Kichererbsen in reichlich Wasser etwa 12 Stunden einweichen. Wenn sie dann noch hart sind, müssen sie für 10 min in warmen Wasser in einem Schnellkochtopf gekocht werden. Die Schalen entfernen, danach den Staudensellerie, die Zwiebeln, Koriander und Petersilie waschen und fein hacken. Die Tomaten ohne Haut zerkleinern. Anschließend die Linsen verlesen und waschen, das Fleisch kalt abspülen und in kleine Würfel schneiden.
2. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und dann das Fleisch mit den Zwiebeln, der gesalzenen Butter, und allen Gewürzen bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten anbraten lassen. Die eingeweichten Kichererbsen, Linsen, Tomaten und das Wasser hinzugeben und alles für 45 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Zwischendurch sollte man kontrollieren, ob die Suppe genug Wasser hat. In der Zwischenzeit Mehl in einer kleinen Flasche mit kalten Wasser mischen und gut schütteln.
3. Anschließend gibt man die konzentrierten Tomaten und die Nudeln dazu, direkt danach kommt das Mehl unter Rühren in die Suppe. Nochmals bei mittlerer Hitze für 10 Minuten aufkochen lassen, eventuell nachwürzen. Die marokkanische Harira wird in einer Terrine heiß mit Datteln serviert.

Harira - Marokkanische Suppe Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	85
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	08.01.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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