Tomatenketchup fruchtig - scharf - Rezept durch biggipu
Folgendes ist Tomatenketchup fruchtig - scharf - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von biggipu geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Tomatenketchup fruchtig - scharf - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 250 g | Passierte Tomaten |
| 100 g | Tomatenmark dreifach konzentriert |
| 1 EL | Zucker braun |
| 100 ml | Holundersirup siehe mein KB |
| 1 | Zwiebel rot |
| 50 ml | Apfelessig |
| Msp | Thai Red Curry |
| Piment | |
| Gewürznelkenpulver | |
| Chili rot | |
| Knoblauch Pulver | |
| 1 TL | Salz |
| 0,5 TL | Pfeffer aus der Mühle |
| Chilisalz und Holunder - Balsamicoessig eigene Herstzellung |
Vorbereitung für Tomatenketchup fruchtig - scharf - Rezept
- - zwiebel klein würfelig schneiden - zuker in einen topf geben und das tomatenmark dazu geben - karamelisieren- zwiebelwürfel mitrösten- mit holundersirup und - die passierten tomaten zugeben - köcheln
- - die gewürze einrühren und mit dem essig pikant abschmecken und noch weiter köcheln- ich hab das ketchup noch mit meinem chilisalz und holunder -balsamico essig aus- meinem kochbuch abgeschmeckt- wenn die masse zu dick wird etwas gemüsebrühe unterrühren
- - zum schluss noch mit dem mixstab durchmixen und heiß in sterilisierte gläser füllen- auf den deckel stellen damit sie vakuum ziehen - das ketchup schmeck auch sehr lecker als grillsoße zu hähnchen -
Tomatenketchup fruchtig - scharf - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.11.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 205 (49) |
| Eiweiß | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 9,1 g |
| Fett | 0,3 g |
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