Wärmender Rinderbouillion - Rezept Eingereicht von sumueki

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    Hier ist es Wärmender Rinderbouillion - Rezept. Dieses Rezept von sumueki geschrieben und kann für 60 Portionen serviert werden.



    Bilder für Wärmender Rinderbouillion - Rezept


    Wärmender Rinderbouillion - Rezept


    Zutaten für 60 Personen
    5 kg Rinderbrustknochen gesägt
    gekörnte Rinderbrühe
    klare Brühe
    Hühnerbrühe
    1 Bund Petersilie
    5 Karotten
    2 kl Stangen Lauch
    1 Sch Sellerie
    Eier


    ZUBEREITUNG Wärmender Rinderbouillion - Rezept


    1. Knochen mit 15 Liter Wasser ca 2,5 Std kochen lassen , bis diese total ausgekocht sind. Knochen rausnehmen.
    2. Mit allen Brühenarten würzen bis der gewünschte Geschmack erreicht ist.
    3. Alle Gemüse putzen , waschen und kleinschneiden. In die Brühe geben und mitkochen.
    4. In unserem Fall wird ein Ei in einer Tasse verquirlt und Bouillion drüber gegossen. Dann ist der Angler GLÜCKLICH.
    5. Sollte der Bouillion sehr viel Fett abgeben , kann man dieses im kalten Zustand problemlos abschöpfen.
    6. Dient natürlich auch als Basis für sämtliche Suppen.
    7. Bilder sind hochgeladen



    Wärmender Rinderbouillion - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 11.12.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 54 (13)
    Eiweiß 1,1 g
    Kohlenhydrate 1,8 g
    Fett 0,1 g


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