Hähnchen mit grünem Spargel und Sauce Hollandaise - Rezept von heinzelfrau
Hier ist es Hähnchen mit grünem Spargel und Sauce Hollandaise - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von heinzelfrau geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Hähnchen mit grünem Spargel und Sauce Hollandaise - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1,3 kg | Brathähnchen Fleisch mit Haut frisch |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Chili | |
| Paprika edelsüß | |
| 2 EL | Olivenöl extra vergine |
| grüner Spargel | |
| Spargel grün frisch | |
| Salz | |
| Zucker | |
| Zitronensaft | |
| Sauce Hollandaise - siehe KB -- | |
Vorbereitung für Hähnchen mit grünem Spargel und Sauce Hollandaise - Rezept
- 1 großes Brathähnchen in Stücke teilen. Die Gewürze vermischen und die Hähnenteile damit gut einreiben. 2 Stunden einziehen lassen.
- Eigentlich wollten wir draußen grillen ---- und dann kam der Regen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenteile darin rundum ca. 10 Minuten anbraten. Pfanne im Backofen unter dem Grill bei 200° noch einmal 15 Minuten grillen.
- Spargel waschen, das untere Drittel schälen und die Enden abschneiden. In einem Topf Wasser mit je 1 Prise Salz und Zucker und etwas Zitrone erhitzen. Den Spargel darin 20 Minuten garen.
- Hähnchenteile mit Spargel und Sauce Hollandaise servieren.
Hähnchen mit grünem Spargel und Sauce Hollandaise - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.05.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 808 (193) |
| Eiweiß | 19,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| Fett | 12,9 g |
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