AARDAPPELSALADE A'LA MAMA - Rezept durch HOCI
Hier ist es AARDAPPELSALADE A'LA MAMA - Rezept. Dieses Rezept von HOCI geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
AARDAPPELSALADE A'LA MAMA - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 7 mittelgrosse | Pellkartoffeln gedämpft |
| 100 ml | Sonnenblumenöl |
| 2 | Eigelb |
| 1 TL | Senf |
| 1 mittelgrosse | Zwiebel |
| 1 | Minipaprika orange |
| 1 dicke | Gewürzgurke süss-sauer |
| 1 | Wienerwurst |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 TL | feingehackte Petersilie |
| Salz, Pfeffer, scharfes Paprikapuder, Muskatnuss event. Chilli aus der Mühle |
Vorbereitung für AARDAPPELSALADE A'LA MAMA - Rezept
- Die Eigelb in eine Schüssel geben und mit dem Öl nach und nach langsam verrühren bis eine homogene Masse entsteht. Einen TL Senf, Paprikapuder Salz, Pfeffer und etwas geriebene Muskatnuss hinzufügen und unterrühren. !!! Wer es scharf möchte kann eventuell etwas Chilli aus der Mühle hinzufügen !!!
- Zwiebel, Minipaprika, Gewürzgurke, Wienerwürstchen in feine Würfel schneiden und mit der feingehackten Petersilie in die Mayonese geben. Die Knoblauchzehen durch eine Presse drücken und ebenfalls in die Mayo geben. Das ganze abgedeckt in den Kühlschrank setzen und ziehen lassen.
- Die gedämpften und noch warmen Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden, diese Scheiben abkühlen lassen. Danach unter die Mayonese geben und vermengen. Nach einer Ruhezeit von einer Stunde ist der AARDAPPELSALADE A'LA MAMA zum verzehr bereit. noch intensiver schmeckt er allerding am darauffolgenden Tag,leider kann ich mich nicht solange beherschen. Sollte wiedererwartend der Salat zu trocken sein kann er mit Sahne gestreckt werden.Der Salat kann kombiniert werden mit Bock- oder Bratwurst aber auch mit schnitzel oder feinem Schweinemedallions. guten appetit !
AARDAPPELSALADE A'LA MAMA - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.12.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 3395 (811) |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 0,5 g |
| Fett | 91,3 g |
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