Eingemachtes: mexikanische Zucchini - Rezept geschrieben von federkiel
Folgendes ist Eingemachtes: mexikanische Zucchini - Rezept. Dieses Rezept von federkiel geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Eingemachtes: mexikanische Zucchini - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| 1 kg | Zucchini frisch |
| 1 kg | bunte Paprikaschoten |
| 500 Gramm | Zwiebeln frisch |
| 1 Dose | Mais |
| 0,25 Liter | Öl |
| 1 Liter | Tomatenketchup |
| Tabasco n. Geschmack | |
| Chilli (Cayennepfeffer) | |
| Salz und Pfeffer |
ZUBEREITUNG Eingemachtes: mexikanische Zucchini - Rezept
- Die Paprikaschoten werden zuerst gewaschen, geviertelt, von den Kernen und Scheidewänden befreit. Dann werden sie in Streifen geschnitten.
- Die Zwiebeln und Knobi werden nun von ihrer Außenbekleidung befreit. Die Zwiebel in Ringe und den Knobi in feine Scheiben schneiden.
- Das Öl mit dem Tomatenketchup und den Gewürzen in einen ausreichend großen Topf geben. Zwiebeln, Knobi und Paprika zufügen.
- Alles zusammen erhitzen und dann ca. 1/2 Stunde köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Zucchini waschen und in Streifen schneiden. Nach der halben Stunde zum Gemüse fügen. Nochmals 1/2 Stunde köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Gläser so vorbereiten, dass sie sehr heiß (am besten mit kochendem Wasser) ausgepült werden.
- Die 2. halbe Stunde ist um. Nun noch mal alles richtig gut abschmecken. Es sollte ordentlich Schmackes haben. Dann wird das Gemüse in die vorbereiteten Gläser gefüllt und kopfgestellt.
- Dieses Gemüse ist so vielseitig einsetzbar, kann ich Alles gar nicht aufzählen. Probiert es selbst aus und dabei viel Vergnügen und einen richtig guten Appetit.
- Diese Menge ergab 3 große Einmachgläser.
Eingemachtes: mexikanische Zucchini - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.07.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 556 (133) |
| Eiweiß | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 10,4 g |
| Fett | 9,3 g |
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