Kartoffel-Sauerkraur-Suppe mit Blutwurst - Rezept von golfvornholz
Hier ist es Kartoffel-Sauerkraur-Suppe mit Blutwurst - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Kartoffel-Sauerkraur-Suppe mit Blutwurst - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 2 Stk. | Schalotte frisch,gewürfelt |
| 0,5 Stange | Lauch in Ringe |
| 400 gr. | Kartoffeln geschält frisch,in Würfel |
| 1 Stk. | Petersilienwurzel,geschält und gewürfelt |
| 30 gr. | Butter |
| 800 ml | Fleischbrühe |
| 300 ml | Sahne |
| Salz,Pfeffer,Muskat | |
| 200 gr. | Weinsauerkraut frisch |
| 100 gr. | Semmelbrösel |
| 0,5 EL | Paprika edelsüß |
| 12 Stk. | Blutwurst in Scheiben a ca.10 gr. |
| 2 Stk. | Eier |
| Butaris,Mehl | |
| 2 Esslöffel | Sahne geschlagen |
Vorbereitung für Kartoffel-Sauerkraur-Suppe mit Blutwurst - Rezept
- Schalotte in Butter anschwitzen.Gemüse und Kartoffeln zugeben und mit der Brühe auffüllen.Weichkochen und 100 gr.Sauerkraut zugeben.Noch ca.10 min köcheln lassen und dann pürieren.Mit Salz,Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Brösel mit Paprika mischen.Blutwurstscheiben panieren und in Butaris kurz braten.Geschlagene Sahne zur Suppe geben und aufmixen.Restliches Sauerkraut auf die Mitte von 6 Suppenteller verteilen.Suppe angiessen und mit Blutwurst garnieren.
Kartoffel-Sauerkraur-Suppe mit Blutwurst - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.12.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 498 (119) |
| Eiweiß | 1,8 g |
| Kohlenhydrate | 6,3 g |
| Fett | 9,7 g |
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