Überbackene Auberginenröllchen - Rezept durch CorneliaDD
Hier ist es Überbackene Auberginenröllchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von CorneliaDD geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Überbackene Auberginenröllchen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 | Auberginen, möglichst schlank |
| 1 Dose | Pizzatomaten |
| 125 Gramm | Mozzarella |
| 1 | Tomate frisch |
| 1 Bund | Petersilie |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 EL | Kapern |
| 2 | Eier |
| Semmelbrösel | |
| 50 Gramm | Parmesan gerieben |
| Olivenöl | |
| Salz, Pfeffer, scharfer Paprika, Zucker |
Vorbereitung für Überbackene Auberginenröllchen - Rezept
- Auberginen längs in dünne Scheiben schneiden, salzen und ca. 1 Stunde ziehen lassen.
- Inzwischen die Füllung zubereiten: Die Tomate klein würfeln, Petersilie , Kapern und Knoblauch hacken, Mozzarella in kleine Stücke schneiden. Alles mit den Eiern und soviel Semmelbrösel vermischen, dass eine breiige Masse entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
- Auberginenscheiben abtrocknen und portionsweise in einer Pfanne mit heißem Olivenöl hellbraun anbraten. Die Pizzatomatenmasse aus der Dose mit Salz, Pfeffer, scharfem Paprika und einer Prise Zucker würzen.
- Backofen auf 200 Grad vorheizen, eine kleinere Auflaufform ölen. Die Auberginenscheiben mit Füllung bestreichen, zusammenrollen und dicht an dicht in die Auflaufform legen. Die Tomatensauce darüber gießen, Parmesan darauf streuen.
- Im Backofen ca. 30 min backen. Dazu passen Reis, Couscous oder Baguette.Ist etwas aufwendig, aber das Ergebnis lohnt die Mühe!
Überbackene Auberginenröllchen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.09.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1251 (299) |
| Eiweiß | 16,3 g |
| Kohlenhydrate | 12,0 g |
| Fett | 20,7 g |
Das war Überbackene Auberginenröllchen - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Überbackene Auberginenröllchen - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Überbackene Auberginenröllchen - Rezept By CorneliaDD finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Überbackene Auberginenröllchen - Rezept By CorneliaDD mit der URL-Adresse: https://toewerlaenderin.blogspot.com/2018/05/uberbackene-auberginenrollchen-rezept.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.