Rote-Bete-Carpaccio mit Ruccola - Rezept geschrieben von greeneye1812
Hier ist es Rote-Bete-Carpaccio mit Ruccola - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von greeneye1812 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Rote-Bete-Carpaccio mit Ruccola - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Rote Bete, gegart |
| 100 g | Rucola |
| Parmesan, gehobelt | |
| frische Kräuter, wie Petersilie, Kerbel, Dill, Schnittlauch etc. | |
| Salatdressing | |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| braunen Zucker | |
| weißen Balsamico | |
| Olivenöl |
ZUBEREITUNG Rote-Bete-Carpaccio mit Ruccola - Rezept
- Als Vorspeise zu meinem Weihnachtsmenü hab ich ein Rote-Bete-Carpaccio gereicht, das - überraschenderweise - JEDEM meinem Gäste geschmeckt hat!Es ist zwar eine sehr einfache und schnelle Sache, aber durch die kräftigen Farben ein echter Hingucker!
- Zuerst werden die Roten Bete in feine Scheiben geschnitten und auf einer Platte oder kleinen Vorspeisentellern gelegt. Der Rucola wird verlesen - dicke Stiele weg - gewaschen und trocken geschleudert und zusammen mit den feingehackten Kräutern dekorativ auf die Roten Bete angerichtet.
- Der gehobelte Parmesan kommt ebenfalls drüber und anschließend wird alles mit der Salatsoße, die aus den oben genannten Zutaten zusammengerührt wird, beträufelt.Ich wünsche guten Appetit!
Rote-Bete-Carpaccio mit Ruccola - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.12.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 129 (31) |
| Eiweiß | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 2,9 g |
| Fett | 1,4 g |
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