Rote-Bete-Carpaccio mit Ruccola - Rezept Eingereicht von greeneye1812

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    Hier ist es Rote-Bete-Carpaccio mit Ruccola - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von greeneye1812 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Rote-Bete-Carpaccio mit Ruccola - Rezept


    Rote-Bete-Carpaccio mit Ruccola - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 g Rote Bete, gegart
    100 g Rucola
    Parmesan, gehobelt
    frische Kräuter, wie Petersilie, Kerbel, Dill, Schnittlauch etc.
    Salatdressing
    Salz
    Pfeffer, frisch gemahlen
    braunen Zucker
    weißen Balsamico
    Olivenöl


    ZUBEREITUNG Rote-Bete-Carpaccio mit Ruccola - Rezept


    1. Als Vorspeise zu meinem Weihnachtsmenü hab ich ein Rote-Bete-Carpaccio gereicht, das - überraschenderweise - JEDEM meinem Gäste geschmeckt hat!Es ist zwar eine sehr einfache und schnelle Sache, aber durch die kräftigen Farben ein echter Hingucker!
    2. Zuerst werden die Roten Bete in feine Scheiben geschnitten und auf einer Platte oder kleinen Vorspeisentellern gelegt. Der Rucola wird verlesen - dicke Stiele weg - gewaschen und trocken geschleudert und zusammen mit den feingehackten Kräutern dekorativ auf die Roten Bete angerichtet.
    3. Der gehobelte Parmesan kommt ebenfalls drüber und anschließend wird alles mit der Salatsoße, die aus den oben genannten Zutaten zusammengerührt wird, beträufelt.Ich wünsche guten Appetit!



    Rote-Bete-Carpaccio mit Ruccola - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 28.12.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 129 (31)
    Eiweiß 1,3 g
    Kohlenhydrate 2,9 g
    Fett 1,4 g


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