Schweinslungenbraten im Speckhemd mit rosa Pfeffer - Rezept von biene62

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    Folgendes ist Schweinslungenbraten im Speckhemd mit rosa Pfeffer - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von biene62 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Schweinslungenbraten im Speckhemd mit rosa Pfeffer - Rezept


    Schweinslungenbraten im Speckhemd mit rosa Pfeffer - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    600 g Schweinslungenbraten
    8 Scheiben Rauchspeck, je 2mm dick
    Salz, rosa Pfeffer, zerstoßen
    Fett zum Braten
    30 g Mehl
    30 g Butter
    0,125 L Wasser oder Suppe
    0,125 L Obers
    500 g Brokkoli
    50 g Mandeln, blättrig geschnitten
    Butter zum Rösten


    ZUBEREITUNG Schweinslungenbraten im Speckhemd mit rosa Pfeffer - Rezept


    1. 8 dicke Medaillons schneiden, jedes mit Speckscheibe umwickeln, mit Zahnstocher feststecken.
    2. Salzen, mit rosa Pfeffer einreiben. Im Fett auf beiden Seiten je 3-4 Minuten braten. Fleisch auf Teller legen und warmhalten.
    3. Mit Flüssigkeit ablöschen, Bratfond mit mehl-Butter-Gemisch binden, mit Obers verfeinern. Fleisch wieder dazugeben.
    4. Brokkoli in Salzwasser kochen, Mandeln in Butter hell rösten, über die abgetropften, mit etwas Pfeffer gewürzten Brokkoli streuen.
    5. Guten Appetit!



    Schweinslungenbraten im Speckhemd mit rosa Pfeffer - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 14.01.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1360 (325)
    Eiweiß 3,2 g
    Kohlenhydrate 21,9 g
    Fett 25,3 g


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