Schoko-Muffins mit Quark-Füllung - Rezept von aurelan
Folgendes ist Schoko-Muffins mit Quark-Füllung - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von aurelan geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Schoko-Muffins mit Quark-Füllung - Rezept
Zutaten für 6 Personen
50 g | Bitterschokolade |
250 g | Mehl |
2 TL | Backpulver |
40 g | Kakao ungesüßt |
2 TL | Instant-Espressopulver |
1 | Ei |
150 g | Brauner Zucker |
1 Prise | Salz |
125 ml | Öl |
300 ml | Buttermilch |
150 g | Quark |
3 EL | Puderzucker |
Vorbereitung für Schoko-Muffins mit Quark-Füllung - Rezept
- Die Schokolade raspeln. Mehl mit Backpulver, Kakao und Espressopulver vermischen
- Das Ei mit Zucker und Salz verrühren. Dann die Buttermilch und das Öl zugeben. Zum Schluß die Mehlmischung mit den Schokoraspeln dazu und vermengen.
- Den Quark mit Vanillezucker und Puderzucker verrühren. Achtung: keinen Magerquark nehmen!!!!
- Das Muffinbleck mit Papierförmchen auskleiden und ca. 1/3 des Teiges in die Förmchen füllen. Dann einen Klecks Quark in die Mitte geben und des Rest Teig darüber. Bei mittlerer Hitze ca. 25 min backen. (ca. 180 °C, Gas Stufe 3)Danach nach Wunsch mit Guß verzieren oder einfach Puderzucker drüber stäuben.
- Laut Rezept ist der Teig für 12 Muffins - ich habe aber 16 rausbekommen! Die Förmchen nicht zu voll machen, der Teig geht sehr auf!
Schoko-Muffins mit Quark-Füllung - Rezept - Rezept Infos
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 26.09.2015 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 1247 (298) |
Eiweiß | 6,3 g |
Kohlenhydrate | 40,2 g |
Fett | 12,3 g |
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