Suppe: Kürbissuppe - exotisch, asiatisch inspiriert - Rezept geschrieben von border
Hier ist es Suppe: Kürbissuppe - exotisch, asiatisch inspiriert - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von border geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Suppe: Kürbissuppe - exotisch, asiatisch inspiriert - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 0,5 | Hakkaido-Kürbis (ca. 400 gr.) |
| 300 gr. | Möhren |
| 1 | Zwiebel |
| 1 Stück | Ingwer frisch (ca. daumengroß) |
| 300 ml | Kokosmilch dünn |
| 500 ml | Gemüsefond |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Chiliflocken rot | |
| 2 EL | Butter |
| Saft von 1/2 Zitrone | |
| Sojasoße dunkel | |
| Petersilie glatt frisch zum Garnieren |
ZUBEREITUNG Suppe: Kürbissuppe - exotisch, asiatisch inspiriert - Rezept
- Hokaidokürbis (muß nicht unbedingt geschält werden), Möhren, Ingwer und Zwiebel schälen, dann würfeln und anschließend in Butter kurz andünsten. Dann mit der Gemüsebrühe aufgießen. Anschließend alles in ca. 20 Minuten weich kochen. Anschließend mit dem Zauberstab alles gründlich pürieren.
- Dann die Kokosmilch unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Sojasauce würzen. Den Zitronensaft hinzufügen und abschmecken . Wer es fruchtiger möchte, kann auch noch einige Zitronenzesten daranreiben. Vor dem Servieren die Suppe noch einmal erwärmen und mit gehackter Petersilie garnieren.
Suppe: Kürbissuppe - exotisch, asiatisch inspiriert - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.09.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 251 (60) |
| Eiweiß | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 2,1 g |
| Fett | 5,4 g |
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